蒙牛总裁卢敏放：产业共兴，打造奶酪黄金时代

9月5日,“第十三届中国奶业大会”在山东济南拉开帷幕,蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放受邀参加“中国奶酪发展高峰论坛”并发表致辞,与行业专家、企业代表一同就促进中国奶酪行业发展等议题进行交流探讨。

“从米面粮油转向到高蛋白、高品质,推动中国市场从‘喝奶’发展到‘吃奶’这样一个战略型的转型”,在论坛现场,卢敏放从“大食物观”出发,阐明发展奶酪产业的重要性——乳业是服务民生、拉动消费的重要支撑产业,而奶酪是推动中国乳业行稳致远的生力军和新动能,也是补足中国乳产业链短板的关键一环。

数据显示,2017-2021年,中国奶酪行业市场规模从49.92亿元增长至122.7亿元,年均复合增长率达到25%,消费需求增长强劲。但同时,中国奶酪行业还存在着消费占比低、原料依赖进口、产业链不完善等诸多问题。

卢敏放指出,要想推动奶酪行业长期健康发展,要做好四个方面的工作:一是保障品质;二要关注上下游供应链;三靠品类创新;四为消费者教育。

今年2月,农业农村部印发的《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》和国家市场监督管理总局发布的再制干酪与干酪制品“新国标”,都对保障产品品质、推动行业发展具有重要意义,有利于促进中国奶酪进入发展的快车道。

卢敏放指出,在供应链上,目前中国本土企业当中,具备非常完善供应链的企业还不多,行业龙头企业就要努力打造一个坚实的基于未来的供应链基础,为行业健康发展提供有力支撑。

卢敏放认为,创新是驱动中国奶酪行业未来发展最重要的动力。“中国奶酪消费场景,不见得会跟国外一模一样,所以,基于中国人的饮食习惯,做一些产品和消费场景创新,是非常重要的一步,”卢敏放特别举例说,“我看见有一个广告,说喝粥也要吃奶酪,我觉得这个创意就非常好,因为它在中国人的饮食环境中,创新了奶酪所扮演的角色。”

卢敏放还表示,消费者教育对行业发展同样重要。要通过不断地宣传,把奶酪变成每一个家庭每天都要消费的刚需产品。做好这一点,是驱动奶酪向千亿级产业发展的重要一环。

蒙牛旗下妙可蓝多自2015年正式进军奶酪业务,用了短短数年时间就成为了中国奶酪市场的龙头,而且为奶酪在中国的推广做出了重要的贡献。由妙可蓝多发起并实施的《中国奶酪产业共兴计划》,正在为推广中国特色奶酪、推动乳制品消费升级,提升奶酪产业链竞争力贡献力量。