疫情之下的雪糕经销商：钟薛高等新锐品牌成突围方向

对于国内雪糕经销商来说，2022年的夏天来得早了一些。

近些年来，雪糕打破季节、地域销售壁垒，逐渐成为消费者喜爱的“四季宠儿”，即便冬天吃雪糕也不再罕见。今年雪糕“销售战”在三月已经打响，众雪糕品牌不约而同地提前布局国内市场，各地经销商也早早将雪糕摆进了货柜冰箱。

三到五月各地疫情来袭，部分地区消费者开始居家办公，位于市中心的各精品便利店生意开始逐渐下滑，但是社区的夫妻老婆店生意却越来越好。疫情背景下，哪些雪糕品牌受消费者欢迎？如何搭配进货、入哪些渠道能够最大化盈利？这是众多雪糕经销商今年早早开始计划的问题。

每个经销商都有自己的“武林秘籍”，有的经销商选择进购平价雪糕，也有的采用“复合战略”——每个档次的雪糕各选择一些……

根据《中国冰淇淋|雪糕行业趋势报告》，冰淇淋/雪糕不再是单纯的消暑解渴冷饮，而是成为社交分享、慰藉心灵和情绪的载体，产品也趋向健康化。

北京的经销商崔女士表示，今年美团、叮咚买菜这种半小时到家的平台，冰淇淋产品尤其是家庭装的卖得特别好。这些平台的主力消费者是80后，倾向于给家里人买品质好的产品，要好吃，家人可信赖的。目前自己代理的80多个品里，钟薛高3个品销量排名前五。崔女士说，从销售来讲很需要新品，对于经销商来说，在高品质和品牌保证的基础上，消费者对差异化新品的购买率，也将给经销商进货带来更大的动力。

01、雪糕销售旺季提前，业绩受疫情影响出现波动

雪糕销售“淡季变旺季”，这让全国各地经销商们感到振奋。

据京东最新出炉的雪糕冰淇淋大数据显示，2022年4月，重庆的雪糕冰淇淋线上销量迎来第一个高峰，此后基本每周都会有一个新的销量高峰产生。

川渝地区经销商张先生称，“因为天气炎热，今年雪糕销售整体旺季提前至四月，整个冰淇淋市场迅猛发展，尤其是钟薛高，销售量很出乎同行们的意料。”

京东雪糕冰淇淋大数据还显示，5月以来，零度企鹅、钟薛高、喜茶等雪糕潮牌，销量环比大增173%，远高于雪糕冰淇淋平均销量环比增长的138%。

一场局部新冠疫情的发生，打破了雪糕销售旺势。东部地区的物流因疫情影响，众多雪糕品牌出现“难发货、难运输、难销售”等问题，眼看着雪糕因为物流原因无法发货，经销商们倍感压力。

上海经销商刘先生表示，“四月由于上海物流暂停，雪糕生意的确停滞不前。但是5月物流开始逐渐恢复，没想到在疫情的影响下，消费者对雪糕这样享受型的消费有了更多渴望。以往我做得比较多的是中低端品牌，今年开始尝试做一些高端品牌。”

02、年轻消费者流行“雪糕社交”，雪糕销售逐渐日常化

“雪糕就像一个容器，消费者为之赋予了更多内容。我们发现很多消费者储存和购买可乐和雪糕，把它们当作疫情居家情绪调节器，可乐和雪糕甚至成为了特殊时期的社交货币和硬通货”，新消费行业业内人士分析道。

一些90后经销商表示，自己相对更了解年轻人的喜好，会在选品时，选富有更多年轻人喜欢的点的产品，比如普拉拉拧巴香蕉、普拉拉美人鱼冰淇淋、东北大板的鲛人尾雪糕，还有基本上年轻人都喜欢的钟薛高。

川渝地区经销商张先生说，“我们发现以往每年各品牌都会出一些大爆品，诸如椰子灰、双黄蛋等，但是今年整个大市场没有特别亮眼的大单品。不过虽然如此，目前卖的钟薛高两个老品--轻牛乳和丝绒可可依旧很坚挺，今年新出的海盐椰椰也卖得很好，口味好，配料表也好，在我们经销商看来，钟薛高已经不能算是个网红了，可以称得上某种意义的日常消费品，很多消费者会直接进店就问，有没有钟薛高卖。”

不过，伴随着新消费品牌在年轻人群体里流行，一些传统冰淇淋品牌，在2022年的市场上似乎遇到了些许瓶颈。一位武汉经销商透露，“今年五月以来，华中多地连续阴雨，某传统头部品牌在我这积压库存已经超过了八万箱，整月动销不超过20%。”另一位北京经销商也表示，五月份该传统冰淇淋头部品牌进货任务占到了全年任务的60%，货值达到600多万，令其苦不堪言。

03、钟薛高“下沉”遇冷？经销商亏钱？

今年的冰品市场整体下沉成为主流，各家品牌都在进入线下商超、便利店，甚至在许多三四五线小城市也能买到从前线上爆红的雪糕。

但线上爆款品牌进入下沉市场前景如何，也引发了外界质疑。前不久，有媒体称，“去年卖钟薛高的经销商，有好几个赔了好几百万”，对此钟薛高创始人林盛在朋友圈表示“去年卖钟薛高亏了好几百万的经销商朋友，你是谁？你在哪儿？”

在陕西从事十几年雪糕经销工作的付先生表示，“我做钟薛高两年多了，亏钱？不存在的。据我了解，整个业内也没有说做钟薛高亏钱的，更别说好几百万了。今年因为疫情影响，整体下来，其实雪糕销售的形势不是很好，有些采购会担心中高端品牌对消费者的吸引力是否还在。但是我对钟薛高这个品牌，特别看好，因为他们的产品口味和品质，的确没话说，销售对我们的服务也很好，还补贴电费，我今年直接进了他们1500多台冰柜去铺终端。”