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中国食品安全网讯（夏莹颖 李善达 记者胡毅）7月7日上午，华中农业大学赴鄂州社会实践团队走进鄂州市临江乡胡林小学，面向学校师生开展了以“膨化食品：美味零食还是致命诱惑？”为主题的食品安全宣讲。

活动伊始，讲师赵帅皓以常见的几款薯片作为切入点，向师生们介绍了膨化食品的定义和分类。他表示，膨化食品以其口感酥脆、携带食用方便、原材料适用广泛等特点，日益成为消费者喜爱的食品。谈及膨化食品是否健康这一话题，赵帅皓强调：“膨化只是一种技术手段，膨化食品不一定代表着不健康，部分膨化食品甚至可能比水煮更健康，比如某些挤压加工且脂肪含量很低的虾条、虾片。”

食品安全知识问答图片来源：华中农业大学食品科学技术学院

“我爱吃各种各样的薯片！”宣讲过程中，赵帅皓也逐渐了解到了同学们挑选零食的喜好，大多数同学更加偏爱高油高盐的膨化食品，极少有同学愿意吃口味清淡的膨化食品。针对这一情况，他向同学们提出了一些建议：希望同学们在挑选膨化食品时选择口味更加清淡的食品，并且选择标识完整详细的产品、细看配料表，少看概念性文字。

食品安全知识问卷调查图片来源：华中农业大学食品科学技术学院

活动最后，为了让师生们能够更加放心地食用膨化食品，赵帅皓解释了人们对膨化食品存在的普遍性误区和与膨化食品相关的食品安全问题，并给出挑选膨化食品的建议。“无论何种食品，都应经过安全评估可靠后才可以使用。所以，选购时应关注配料表，同时选择正规厂家生产的膨化食品。”他总结道。

据了解，本次活动是华中农业大学“食品安全与营养中国行”系列活动之一，在华容区市场监督管理局的支持和指导下，团队走进临江乡，为校园师生进行食品安全知识科普，共同守护师生们舌尖上的安全。

据华中农业大学食品科学技术学院向异之老师介绍，2023年“食品安全与营养中国行”湖北站活动共有29支团队参与，覆盖湖北省17个地市州，大学生实践团通过走进社区、走进学校、走进企业、走进机关、走进农村等渠道开展食品安全与营养科普活动，通过灵活多样的快检、科普宣传等多种形式，进一步提高了民众对食品安全的关注度、参与度和感知度，同时激发大学生发挥食品安全知识，助力湖北省食品安全示范城市建设。