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5月9日，长沙市市场监管局召开全市市场监管系统制止餐饮浪费专项行动暨创建国家卫生城市工作推进会议。市局党组成员、副局长张炼出席会议并讲话，湘江新区商务和市场监管局、各区县（市）市场监管局分管负责人，市局相关业务处室负责人参加会议。

参会人员观看了市创卫暗访片，市局食品安全综合协调处通报了2023年食品安全重点工作督查情况，各区县（市）市场监管局就食品安全重点工作开展情况和创卫工作情况进行了简要汇报。

今年以来，“两个责任”机制持续推进，全市共安排四级包保干部1.8万人，包保食品生产经营主体15万多家，领导干部承诺书签订率和四级主体包保率达到100%，建立“两个责任”机制服务中心（站）18个，培训食品安全总监、食品安全员7000多人次。

自3月份开展制止餐饮浪费专项行动以来，各级召开工作部署会、调度会16次，印发宣传海报2.1万多份，媒体报道62篇，采取各种形式张贴悬挂宣传标语2.7万多条，宣传覆盖人群400多万人次，查办违法案件24起。

会议指出，各单位高度重视“两个责任”机制的推进工作，加强统筹协调，强化培训指导，分层分级组织开展主体排查核定、签订承诺书、包保督导等工作，取得了阶段性成效。制止餐饮浪费专项行动是国家市场监管总局今年统一部署的重要工作，各级非常重视，开展了一系列的宣传活动，查办了多起典型案例，取得了不少工作成效，但也存在宣传氛围不够浓、监管工作不到位、违法处罚不严厉等问题。

会议要求，一是要建立长效机制，强化常态化监管。将制止餐饮浪费与日常监管结合起来，作为常态化工作监督监管，强化宣传引导，加强执法检查，加大制止餐饮浪费专项整治力度，形成良好的反餐饮浪费社会舆论氛围。

二是要落实“两个责任”，全面推进各项重点工作。继续健全落实食品安全“两个责任”机制，强化包保干部督导，加强食品安全总监、安全员考核；督促互联网+明厨亮灶、食安湖南综合服务平台、放心肉智能监管平台等智慧监管平台建设应用，严防严控食品安全风险。

三是要加强问题治理，认真落实创卫工作要求。针对创卫暗访片发现的问题，举一反三开展专项治理，加强广告监管，整治重点经营场所，加大农贸、集贸市场整治力度，全力推进创建国家卫生城市工作。

会议还就食品安全责任保险、“5.17野生蘑菇中毒防控宣传日”等重点工作进行了部署和安排。