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为进一步推进食品生产加工企业、小作坊食品安全主体责任落实，衡水市市场监督管理局在强化监督检查的同时，积极开展帮扶行动，坚持帮扶指导和监管执法两手抓，推动全市食品生产加工企业、小作坊建立健全食品安全主体责任落实机制并有效运行，有效保障“舌尖上的安全”。

一、精准施策，积极开展帮扶指导

为确保食品生产企业、小作坊食品安全主体责任落到实处，衡水市市场监督管理局印发《食品生产企业落实食品安全主体责任工作指南》《衡水市食品小作坊落实食品安全主体责任工作指南》；组织全市食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员共计718人进行食品安全主体责任落实工作培训；市县两级执法人员深入企业一线，督导食品生产企业做好食品安全主体责任落实工作，开展“一对一”帮扶指导，帮助企业结合自身实际，建立风险管控清单，指导企业建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范相关记录；加大对食品小作坊调研力度，深入了解食品小作坊落实食品安全主体责任存在的难点，结合相关法律法规和省局工作要求，“手把手”指导食品小作坊按照工作指南要求，把食品安全主体责任落实、落细。通过帮扶指导，食品生产企业、小作坊食品安全保障能力显著提升。

二、强化监管，加大监管执法力度

结合年度工作安排，对65家年度重点监管企业实施重点监管，将食品安全主体责任落实情况纳入日常监督检查要点，作为监督检查重点内容，通过开展飞行检查、体系检查排查并消除食品安全问题隐患；在全市范围组织开展落实食品安全主体责任大检查，重点检查企业负责人、食品安全总监、食品安全员履职尽责情况，“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况等，大力整治食品安全主体责任落实不到位的问题；下发《关于加强食品小作坊监管工作的通知》，强化食品小作坊“一户一档”管理，加大巡查力度，全力规范提升食品小作坊生产行为和食品质量安全水平；对检查中发现问题的食品生产企业、小作坊，依法下达责令改正通知书，对存在突出问题隐患的依法给予警告或立案查处，有力打击违法违规行为，食品生产加工秩序显著改善，有效保障食品生产环节食品安全。