小作坊,大多时候在我们的潜意识里是“不规范”的代名词。尤其当我们知道自己吃的食品是出自小作坊的时候,往往会大惊失色,会下意识认为这个食物品质很差。

小作坊真的有这么不堪吗?今天我们就来唠一唠那些你不知道的食品生产小作坊。


(资料图)

什么是食品生产小作坊?

食品小作坊,是指有固定生产场所,从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单,从事食品生产加工的经营者。

简单来说,相比于食品生产企业,食品生产小作坊人少、规模小、工艺简单,经营者比较容易达到条件。

经营食品生产小作坊需要在市场监管部门办理什么手续?

首先,经营者要取得营业执照;其次在取得营业执照后,要办理食品小作坊登记证。取得食品小作坊登记证后,就可以生产相应范围的食品啦。

食品生产小作坊什么都能做吗?

这可真是个好问题!因为小作坊的生产条件有限,肯定不是所有品类的食品都允许生产。

根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》规定,小作坊不得生产加工下列产品:

①乳制品、罐头制品、果冻、冷冻饮品、酒类、饮料(含瓶、桶装饮用水)、酱油、食醋、预包装肉制品;

②保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和其他专供特定人群的主辅食品;

③食品添加剂;

④国家和省、设区的市禁止生产加工的其他食品。

小作坊生产加工的食品可以进超市销售吗?

按照要求,进入超市的食品需要查验生产单位的食品生产许可证等,而食品小作坊因为生产规模达不到,很难取得生产许可证。但是现在小作坊实行登记制度,小作坊有了食品小作坊登记证,相当于有了进入超市的基本资质。

所以在超市看到小作坊生产加工的食品不要怕,只要质量没问题,是可以购买滴~

讲了这么多,大家以后是不是也可以正视食品生产小作坊啦,只要是正规经营,食品生产小作坊生产加工的食品也可以美味又安全。

另外,也提醒广大食品生产加工单位,一定要守法经营,取得资质、规范行为,保证食品安全。

供稿:食品生产安全监管科

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