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11月11日，济南市市场监管局召开全市落实食品安全主体责任工作推进视频会召开，进一步督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，全力保障群众舌尖安全。市市场监管局党组书记、局长朱云生讲话。企业代表宣读落实企业食品安全主体责任倡议书，市局相关业务处室对食品安全总监和食品安全员进行培训。

根据国家市场监管总局下发的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。

会议指出，落实食品安全主体责任，确保食品安全是食品生产经营企业的法定责任，更是形势发展所需。作为企业要时刻有清醒的认识，要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，将食品安全牢牢抓在手中、落到实处，实现对食品安全风险隐患的精准防控。

会议强调，各区县市场监管部门要以坐不住、等不起、慢不得的紧迫感，进一步抬高标准、完善措施、压实责任，将企业配备食品安全总监、食品安全员，建立执行日管控、周排查、月调度机制等情况纳入监督检查内容，实现属地管理责任和企业主体责任相互衔接、贯通协同，形成食品安全责任体系末端发力、终端见效的工作常态，切实推动企业主体责任落地见效。