鱼糜类制品

图片来源：IPO早知道

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据IPO早知道消息，江苏鼎味泰食品股份有限公司（以下简称“鼎味泰”）于2022年10月26日同民生证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。

成立于2009年的鼎味泰作为一家专业研制、生产、销售海洋类食品及鱼糜类制品的企业，主打产品为以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料的鳕鱼制品。

目前，鼎味泰主要为海底捞、呷哺呷哺、凑凑、盒马、7-11便利店、全家便利店、罗森便利店、三只松鼠、良品铺子等高端火锅餐饮连锁、知名商超便利店和休闲零食品牌提供高端火锅餐饮食材、高端休闲即食食品、高端日式关东煮、高端日式蟹柳等产品。

其中，鼎味泰的代表产品包括鳕鱼竹轮、鳕鱼豆腐、鳕鱼松叶蟹味柳、鳕鱼鱼籽包、模拟蟹味棒等。

在产能方面。鼎味泰的一期工厂占地面积约41330平方米，并引进了日本、德国等国外先进生产线设备和技术工艺；二期新工厂占地面积约77300平方米，新建标准厂房44600平方米，全部达产后预计可实现年产60000顿高端海洋速冻食品，年销售额或突破20亿元。

这意味着，鼎味泰或将成为亚洲最大的鳕鱼制品生产企业之一。

今年7月，鼎味泰完成毅达资本领投、弘章资本跟投的近亿元融资。

彼时，毅达资本项目负责人刘健表示，“‘后疫情时代’，便利化的市场需求被不断拉高，短时高效的半成品食材市场开始进入高速发力增长期。同时，高蛋白、低胆固醇的深海鳕鱼制品作为健康食材代表也越来越受到新生代消费者追捧。我们期待鼎味泰继续在鳕鱼加工领域潜心布局，不断研发新产品，相信随着产能的释放，将有越来越多的消费者可以享用到更高品质的鳕鱼制品。”

另根据弘章资本的研报，当下海洋休闲零食（包括海洋零食、海味零食和延伸类产品）的零售总额正在持续上升。2015至2020年中国海洋休闲产品的零售总额已超过200亿元关口，整体行业规模的复合年增长率为7.1%。

而在海洋休闲零食品类中，添加海洋风味的零食、对原料进行加工的海洋风味零食，如鱼豆腐、鱼肠、鱼丸等鱼糜制品在市场上最受欢迎。未来，海味零食势必要向产品多样化、高端化方向发展。

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