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为进一步加强坚果炒货食品生产企业主体责任意识，提升企业食品安全与产品质量水平，严把生产环节食品安全关，守住食品安全底线，促进全区坚果炒货食品产业健康、有序发展，近日，宣城市宣州区市场监管局开展坚果及炒货生产环节专项整治。

一是开展集中培训，压实主体责任。宣州区市场监管局及时召开辖区坚果炒货食品生产企业食品安全培训会，采取线上视频与线下现场教学相结合的培训模式，围绕食品安全科学知识、食品安全法律法规及相关制度三个方面开展培训，辖区11个坚果炒货食品生产企业、食品安全管理人员和市场监管所的执法人员参加了此次培训会。通过培训，进一步压实了企业安全主体责任，促进生产企业主动提高食品安全意识。

二是明确检查重点，开展监督检查。按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》有关要求，对辖区食品生产企业开展全覆盖监督检查。重点检查炒货食品及坚果制品生产企业等原辅料进货查验情况、食品生产条件、生产加工过程控制、出厂检验、标识标签等，深入排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、使用不合格原料生产食品、不按安全标准组织生产等食品安全隐患。

三是加大抽检力度，发挥监管实效。将2020年、2021年多批次抽检不合格食品生产企业列为重点监管对象，按照“一户一档”建立风险清单、措施清单和责任清单，调高企业风险等级，增加监督检查频次，加大监督检查力度，确保问题整改到位，及时发现并解决生产企业存在的质量安全隐患。

四是开展责任约谈，强化安全意识。宣州区市场监管局组织召开了抽检不合格食品生产企业监管工作行政约谈会，督促相关食品生产企业强化食品安全意识，严格原料采购、进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输等环节管理，主动查清不合格原因，加强整改落实，并督查核实整改落实情况，严防食品安全隐患反复发生。

五是出动“流动诊所”，提供技术服务。为帮助企业精准排查食品安全风险隐患，宣州区市场监管局多次邀请宣城市、宣州区两级专家联合组成核查处置“流动诊所”服务小组，主动上门把脉问诊，帮助企业查找生产过程中存在的风险隐患，为食品生产企业提供不合格食品的原因排查和整改落实的技术服务，指导帮扶食品生产企业加强全链条食品安全质量管控。

截至目前，此次专项行动共出动执法人员96人次，检查坚果炒货食品生产企业48户次，抽检86批次，对抽检不合格的生产企业立案查处4个，罚没款共计14.5万元。下一步，宣州区市场监管局将继续督促企业落实主体责任，及时消除食品安全隐患，提升坚果炒货制品的安全水平，以高标准、严要求提升群众对食品安全满意度和幸福感。