石库门“无糖佳酿”，2024开启健康龙年

以前临近过年时节,大部分家庭都会开始酿酒,但是随着时代发展,酿酒这一习俗已经慢慢淡出我们的生活,然而在上海嘉定区的徐行钱桥村地区,家家户户仍保留着酿酒的传统,多年来他们一直在一起酿酒,蒸米、搅拌、加酒曲,大家各司其职,默契配合,热闹不已!

对于大多数人来说,这个就是“年味”了,随着各种习俗的简化,很多人也慢慢会觉得“年味淡了”,确实,在国人的记忆中,新年总是与酒挂钩的,亲朋好友聚在一起,热热闹闹的喝上一顿酒,这个年才算圆满。虽然酿酒这个习俗已经逐渐的从绝大部分的居民生活中隐去,但是金枫酒业仍保留着传统的酿酒工艺,并在此基础上不断的创新。

随着2024年春节的即将到来,金枫酒业通过不断的钻研,也是对传统黄酒进行了一次改革,酿造出来了符合当代“健康养生”理念的无糖黄酒!

石库门“上海么糖”作为行业首款无糖黄酒,以其独特的口感和健康的特性,赢得了现场嘉宾的一致好评。作为养生酒友的首选,石库门“上海么糖”无疑将引领健康饮酒的新潮流,为健康饮酒时代开启新篇章!

上海么糖,从0开始,开启黄酒无糖新时代

因健康而生,为时代而创。近年来,国人的健康意识明显提升,国民酒饮也变得更加追求品质化、健康化、个性化。石库门顺应市场的“健康”消费需求,以“海派无糖黄酒革新者”的角色,从0开始,推出开创性的无糖黄酒新品——上海么糖,这是石库门馈赠时代的“力作”,打破了黄酒的固有痛点,通过传统文化与科技创新相融合,赋予国粹名酒新的活力,用海派健康之作,引领中国黄酒行业正式步入“无糖时代”。

0是创新

首创海派无糖工艺萃炼更纯粹的上海味道

回顾石库门品牌的发展,“创新”始终是它特有的标签之一,如同百年前上海这座城市,从一个商埠,发展成为今天的国际化大都市。而二十年前,石库门也是从0开始,通过一瓶上海老酒,成为了“海派黄酒开创者”。

作为石库门潜心多年研发的创新性标杆作品,“上海么糖”从2010年起开始酝酿筹备,由一批上海劳模和全国技术能手组成的创新科研团队,颠覆传统黄酒酿造工艺,采用金枫专有酵母,进行多曲低温缓慢发酵,将酒中糖分发酵彻底,在行业首创了“深度全酵无糖技术”,也正是这一突破性创新,成就了多菌共酵的发酵过程,为这款基酒赋予了近千种风味物质,这些珍稀的酒基再经由国家级评委品评挑选,甄选出最优质的基酒进行陶坛存储,存放于黄酒行业最大的单体酒库——石库门立体酒库,历经十余年的陈酿,酒在微氧的陶坛内充分陈化和老熟,带来了更纯粹健康的上海味道。

0是颠覆

海派“圆润甘美”,品味无负担的上海风味

上海么糖,除了饮用健康的特色,更是一款让感官无比享受,风味十分迷人的黄酒。

以匠心守初心,以创新致未来,金枫酒业新一代匠人团队在延续“海派无糖工艺”创造无糖酿造标准的同时,更以创新的“后酿造”精酿技术和228道精心工艺流程,最终成就了海派黄酒丰富典型的风味。

海派黄酒与传统黄酒最大的区别就是在传统黄酒的基础上,加入了药食同源的草本物质,并利用数字提取技术,确保口感的舒顺协调,石库门“上海么糖”作为海派黄酒的创新标杆产品,通过草本精粹融合技术,在保证“无糖酿造标准”的同时,增加了酒体丰富立体的层次。

历史跨越,终成极致,“上海么糖”酒体远观呈琥珀流金色泽,近看则是麦黄透亮犹如金钻,口感圆润甘醇,诸味和谐;香气优雅细腻,细细品味,前调散发着香草、太妃糖焦甜香,清新雅致,中调散发出烘烤后榛子、杏仁等坚果香,优雅深邃,尾调则是麦曲陈香依次绽放,与悠长爽净的回甘、罗汉果草本的清甜,交融于海派金钻酒体,为感官赋予无穷韵味 ,每一口都是更纯粹、更无负担的上海味道。