豫见预制菜 | 看肯德基、必胜客如何玩转预包装食品？

在2023中原农谷国际预制菜博览会上，阵阵奶香从“肯德基自在厨房”展区飘出，微波炉制作的蛋挞刚刚出炉，“鸡米花、蛋挞是肯德基自在厨房推出的预包装热销产品，劲爆大鸡米花在家做，无需加油，大有分量，肉多可撕，酥脆爆汁；葡式蛋挞专为家庭烘焙定制，酥脆挞皮加香浓挞液，一套足量可制作16只。”展区的工作人员告诉记者，鸡米花和蛋挞一直是肯德基的爆款单品，而这些单品做成预制食品后也十分受消费者欢迎，在博览会上品尝和购买的人也很多。记者则对微波炉叮三分半就可以吃的奥尔良炒饭产生了浓厚的兴趣，餐厅同款的炸鸡，香骨鸡更是“懒忙宅馋急”的福音。

毗邻“肯德基自在厨房”展区的“必胜客.必胜优选”展区也是被围的里外三层，“滋滋滋”煎牛排的声音让听者垂涎欲滴。必胜客经典意式肉酱面居然也出了预制菜。“当浓浓的番茄肉酱汁“遇上”Q弹意面，搭配牛奶就是一餐备受小朋友欢迎的大餐；佐以红酒又会变身浪漫的烛光晚餐，这些场景我在家里都可以实现，我这样的厨房小白也能快速端出拿手菜了！ ” 曾经在必胜客APP上购买过必胜客快手菜的郑州市民徐女士对一起来参观的朋友大力推荐。记者在必胜客快手菜“必胜优选”的展区还见到了惠灵顿牛排、爆汁烤肠、芝士焗饭等特色爆品参展。

据悉，2023中原农谷国际预制菜博览会暨产业发展论坛于4月10日在新乡盛大启幕，“肯德基自在厨房”和“必胜客.必胜优选”受邀参加，在此次博览会上，“肯德基自在厨房”携带经典原味酸辣粉、秘制鲜香鸡排、燕麦雪糕等系列产品精彩亮相。早在2020年肯德基便推出第一款预制菜产品，受到市场欢迎。随后肯德基在餐饮新零售“家庭厨房”领域不断探索，并用心打造出“肯德基自在厨房”系列产品，将自己定位为“极致便携、餐厅级美味零售美食平台”。如今， “肯德基自在厨房”陆续推出了“招牌同款系列”、“微波主食系列”、“预制生鲜系列”、“爱吃冰系列”和 “精品闪冲咖啡系列”。所有产品都通过严格的原料甄选和指定工厂制作后呈现在消费者手里，只为让更多的人在繁忙的工作与生活间隙，随时享受一场舌尖盛宴。

必胜客也在2020年便加入预制菜赛道，通过外送外带在4个城市试点了“在家吃大餐”的新零售场景，主推“原肉整切，不做拼接肉”的生鲜牛排，以及“100%杜兰小麦制作的进口意大利面”等高品质、高性价比产品，并在短短半年里在全国范围内铺开。如今，必胜客新零售“必胜优选”携手法国星级主厨倾力打造更多餐厅级品质产品，进一步拓展产品线，涵盖高蛋白健康肉类如肋眼牛排、高品质面饭类以及美味小食等一系列产品，为居家消费人群提供安心美味又容易上手的解决方案。此次博览会上，必胜客快手菜“必胜优选”除经典意式肉酱面外还展出了惠灵顿牛排、爆汁烤肠、芝士焗饭等特色爆品，其中零淀粉添加烤肠，精选肥瘦比，口口爆汁美味交融，让人惊艳。

据介绍，作为肯德基门店现制现售产品的补充，消费者将预包装食品买回家之后，自己简单操作即可食用。目前，这些产品不仅在全国大部分肯德基餐厅可以买到，在肯德基APP、天猫、京东等官方线上渠道也都有售。而“必胜优选”的产品除了现有的“企业微信社群团购小程序”之外，必胜客APP、天猫、京东、抖音等平台也上线了新零售业务。此外，必胜客将在部分门店尝试“店中店”模式，设立展架和冰柜，售卖必胜优选产品，为更多消费者提供安全美味又轻松上手的居家美食。