月26日，市餐饮业协会发布《武汉餐饮恢复堂食细则》，该细则对开放堂食后的餐桌距离、进餐模式、消毒管理都做了明确的指导。市餐饮协会会长刘国梁接受长江网记者采访时表示，餐饮企业需对照这份细则进行严格管理，达标后，可有序开放堂食。

该《细则》明确，顾客进入堂食区前，必须进行测温，有发热(体温≥37.3℃)、干咳等症状的顾客，不得入内，建议其到就近发热门诊就医;顾客进出需扫湖北健康码;工作人员要对顾客鞋底及双手进行酒精喷雾消毒后方可进入堂食区域;客户进入就餐区，可以不戴口罩;进餐前，客户需用流水洗手。该《细则》明确，餐桌之间要保持1.5-2米距离，控制单位时间内客流量，提倡预约进餐。

同时，《细则》对餐厅场所也提出了相关要求，餐厅需新增测温区、消毒区、流水洗手区、临时观察隔离间。对于进餐区域，顾客进餐完毕后应该消毒。

员工管理上，《细则》要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩。