记者近日从上海市市场监督管理局了解到，2021年第一季度，上海市市场监管局对上海全市范围内生产经营的31大类7955批次食品样品进行了监督抽检。结果显示，抽检合格的样品7904批次，合格率为99.36%;不合格样品51批次，不合格率为0.64%。其中，乳制品、肉制品等全部合格。

据了解，大宗食品合格率保持基本稳定，其中粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，乳制品，肉制品等5类食品的合格率均为100%，均高于总体合格率。

上海市市场监管局指出，抽检发现的主要问题有：微生物污染、农兽药残留超标、重金属超标、质量指标不达标、超范围超限量使用食品添加剂等。其中，餐饮食品不合格37件，占不合格总数的72.55%，主要原因是微生物超标;食用农产品不合格10件，占不合格总数的19.61%，主要原因是农兽药残留超标。

据悉，针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。(记者刘浩)