预制菜无疑是2022年消费市场的“顶流”,无论是在电商平台的爆款推荐中、还是在线下超市的商品列架上,都能看到预制菜的身影,预制菜成为了许多人餐桌上的常客。

如今,春节临近,预制菜正在延续2022年的火爆,成为年夜饭新宠。不管是星级酒店还是食品商超,纷纷推出了预制菜礼盒,预制菜年夜饭进入了热销期。

在庞大的市场需求下,西安饮食、广州酒家、全聚德等老字号巨头餐企也纷纷加码预制菜。而不久前,格力电器、海尔智家、老板电器、美的集团等家电、厨电企业也跨界入局,预制菜赛道竞争愈发激烈。


【资料图】

iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新发布《2022年中国预制菜品牌百强榜》,以反映2022年中国预制菜品牌的排名情况。

本榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值,根据企业综合实力、平台销售额、网络传播态势、消费者评价,并结合分析师团队评价进行分析核算生成,侧重线上平台销售、消费者好评率等评价因子。

根据艾媒咨询《2022-2023年中国预制菜产业发展趋势及商业布局分析报告》预制菜定义,预制菜产品通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四种类型。

本次登上百强榜的品牌分别有聪厨、海底捞、御鲜锋、麦子妈、圣农、安井、天海藏、国联水产、温氏食品、叮叮懒人菜、广州酒家、自嗨锅、美好、眉州东坡、正大食品、新雅、凤祥食品、泰森、信良记、福成等。其中,聪厨(83.14)、海底捞(79.19)、御鲜锋(79.10)分别位列前三名。

2022年中国预制菜品牌百强榜

排名品牌总部预制菜分类金榜指数
1聪厨湖南浏阳即烹83.14
2海底捞四川简阳即热79.19
3御鲜锋广东佛山即烹79.10
4麦子妈浙江杭州即烹78.94
5圣农福建南平即配78.79
6安井福建厦门即热78.38
7天海藏山东青岛即烹78.26
8国联水产广东湛江即配78.25
9温氏食品广东云浮即烹78.17
10叮叮懒人菜北京即烹78.12
11广州酒家广东广州即热77.62
12自嗨锅浙江杭州即热77.52
13美好四川成都即热77.49
14眉州东坡北京即烹77.21
15正大食品上海即热76.92
16新雅上海即烹76.78
17凤祥食品山东阳谷即烹76.75
18泰森上海即热76.68
19信良记北京即烹76.56
20福成河北廊坊即烹76.54
21味知香江苏苏州即烹76.36
22春雪食品山东莱阳即烹76.29
23珍味小梅园上海即热76.22
24知味观浙江杭州即烹76.21
25开小灶上海即热76.07
26梅林上海即食75.99
27全聚德北京即热75.91
28林结巴湖南益阳即烹75.85
29大希地浙江杭州即配75.74
30贾国龙功夫菜北京即热75.72
31同庆楼安徽合肥即热75.66
32如意三宝福建厦门即烹75.62
33文和友湖南长沙即烹75.56
34紫燕百味鸡上海即食75.55
35谷言河北石家庄即烹75.46
36物只卤鹅广东广州即热75.38
37好得睐江苏苏州即烹75.31
38世棒北京即食75.29
39大成中国台湾即热75.28
40湾仔码头上海即热75.21
41真牛馆广东广州即配75.19
42皇家小虎湖南长沙即热75.17
43三全河南郑州即热75.16
44楼外楼浙江杭州即热75.06
45松鹤楼江苏苏州即烹75.01
46莫小仙上海即热74.99
47林家铺子辽宁大连即食74.97
48船歌鱼水饺山东青岛即热74.86
49通威食品四川成都即配74.76
50三都港福建宁德即配74.69
51恒都重庆即配74.58
52惠发山东潍坊即烹74.4
53思念河南郑州即热74.36
54华英河南潢川县即配74.29
55王小余湖南长沙即烹74.24
56金锣山东临沂即食74.21
57古龙福建厦门即食74.18
58民和股份山东烟台即烹74.16
59龙大美食山东莱阳即烹74.12
60荷美尔上海即烹74.07
61恒兴恒广东湛江即配74.05
62杏花楼上海即烹74.03
63得利斯山东诸城即食74.01
64海欣福建福州即热73.97
65巴比馒头上海即热73.85
66甘竹牌广东佛山即食73.84
67饭扫光四川成都即食73.77
68和苑酒家广东广州即烹73.76
69北戴河河北秦皇岛即食73.73
70梅龙镇上海即烹73.73
71鹰金钱广东广州即食73.68
72陶陶居广东广州即热73.62
73春缘辽宁锦州即热73.52
74下厨房北京即烹73.46
75菜帮主湖南浏阳即烹73.42
76家佳康北京即配73.35
77厨哈哈安徽安庆即烹73.33
78狗不理天津即热73.32
79菜字头广东深圳即烹73.2
80味盟广东东莞即烹73.18
81众品河南长葛即烹73.09
82天福号北京即食73.09
83彭记坊湖南长沙即烹73.07
84邵万生上海即热73.07
85紫光园北京即烹73.05
86草原宏达北京即配73.04
87朕宅山东青岛即热73.01
88南翔上海即热72.99
89聚春园福建福州即烹72.99
90唐宫上海即热72.96
91翔泰海南澄迈县即配72.94
92峰仔浙江衢州即热72.93
93小牛凯西浙江衢州即烹72.91
94老杜上海即食72.9
95老饭骨北京即烹72.9
96膳博士浙江嘉兴即配72.9
97大洋世家浙江舟山即配72.87
98东来顺北京即配72.86
99佳士博山东潍坊即热72.86
100珍鲟味广东深圳即配72.86

注:金榜指数相同为四舍五入结果

ii Media Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下基于大数据的权威第三方消费评价机构。艾媒金榜致力于通过深度大数据挖掘与分析,构建科学权威的品牌评价体系,针对品牌进行综合排名,为消费者提供中立、客观的相关品牌信息及购物消费指南。

ii Media Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构,为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。ii Media Ranking(艾媒金榜)指数是艾媒咨询原创用以判断企业产品消费者评价的综合指标,采用iiMeval大数据评价模型计算赋值,根据企业综合实力、平台销售额、资本认可度、网络传播态势,并结合分析师团队评价进行分析核算生成,侧重线上平台销售、网络热度等评价因子。指标分数范围为0-100分,分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。

注:1.根据艾媒咨询《2022-2023年中国预制菜产业发展趋势及商业布局分析报告》预制菜定义,预制菜产品通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四种类型。2,外资全资或控股的企业,其总部归属地为中国大陆注册地。3.榜单基于截至2022年12月7日中国预制菜品牌相关大数据监测结果进行系统排位。4.根据统计数据变化情况,榜单将每年更新一次。5.如因系统自动识别监测漏选企业,可联系分析师获取调研表进行填写申报。

从分布地区来看,上海以17家上榜品牌位列榜单第一;广东、北京依次位列第二、第三名,上榜品牌数量分别为14家、13家;山东、浙江各以11家、9家排在第四、第五名;湖南、福建均有7家品牌上榜。此外,四川、河南、江苏、河北、辽宁、安徽、重庆、天津、海南、中国台湾均有品牌上榜。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,数据显示,2022年中国预制菜市场规模将达4196亿元,同比增长21.3%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

数据显示,2016-2020年,一人居住的家庭户占比也逐年升高,2020年“一人户”人口达1.25亿人,占总家庭户的25.3%。城镇单位女性就业人员2020年达6779.4万人,较2010年增长39.5%。艾媒咨询分析师认为,中国居民婚姻结构、劳动结构发生变化,“一人户”家庭数占比呈现增长态势。越来越多女性从全职家庭主妇转变成职场女性,而且工作繁忙,预制菜的出现,能有效地缩短做饭时长,且可以保证做饭的质量,从而带动预制菜市场的发展。

预制菜行业有万亿级的市场空间朝我们展开,加上多地都在积极培育当地预制菜市场,巨大的市场需求加上政府的支持,使得预制菜吸引了众多的资本和企业入局。预制菜赛场是抢跑赛,同时也是淘汰赛,企业要做好预制菜产业螺旋式增长的准备。预制菜企业要想取得长远发展,还需从两个方面发力:一是增强洞察用户需求的能力;二是增强菜品预制化后最大程度还原菜品口味的能力。企业只有建立宽阔的“护城河”,才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

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