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植物奶油新品NotCreme
图片来源：NotCo官网
2022年8月23日，据Vegconomist报道，智利植物基食品科技公司NotCo在最新一期《巴西厨艺大师》（Masterchef Brazil）节目中推出了一款以鹰嘴豆为原料的植物奶油NotCreme。
据报道，NotCo于数月前就在该节目中推出过植物奶NotMilk，现已成为节目第九季的官方赞助商。此外，为使新品快速进入大众视野，NotCo也向巴西各航空公司供应NotCreme。
据官方介绍，NotCreme的卖点在于食用时没有后味，这一点不同于用燕麦、腰果等类似原料制成的奶油。并且NotCreme可用于甜味和咸味菜肴，使用时冷热皆宜。
据悉，NotCo表示：“我们已经尝试过使用NotCreme制作俄罗斯酸奶牛肉（Stroganoff）、慕斯、甘纳许（ganache）和意大利松子青酱（pesto）等美味佳肴，消费者也可以有更多自己的尝试。此外值得一提的是，NotCreme遇酸不会变质，可以用于含柠檬的菜肴和甜点。”
