杨瑞金 江南大学教授、博士生导师

嘉宾介绍：高兴华，女，硕士研究生，高级工程师，主要从事食品饮料产品开发及天然甜味剂的研究、应用，20余年从业经历。

负责开发的新产品获得多项省、市级科技进步奖，区级优秀青年科技工作者，所在团队获得市级“创新工作室”、中华全国总工会授予的“工人先锋号“称号”。

嘉宾介绍：宁俊，女，硕士研究生，高级工程师，主要从事功能糖及功能性糖醇应用研究行业，从业经历10余年。先后发表中文核心期刊论文10余篇；申报发明专利8项，4项授权，4项实审中，国际专利1项；获得优秀学术成果及论文奖项3项，德州市青年科技奖1项。

嘉宾介绍：江南大学食品学院二级教授、博士生导师、食品酶学方向学科带头人，中国食品科学技术学会非热加工技术分会副理事长。1998年毕业于无锡轻工大学获博士学位，先后在美国俄亥俄州立大学、美国加州大学、美国农业部西部研究中心和东部研究中心访问研究。曾任江南大学研究生处副处长、食品学院副院长、石河子大学食品学院院长。

主要从事食品化学、食品生物技术、食品非热加工技术研究。先后主持和参加国家自然科学基金、国家863计划、国家科技支撑关计划、教育部和省科技厅等项目30余项，获得授权发明专利50余项；发表论文350多篇，其中SCI论文200余篇，参与编写著作10部；先后获国家科学技术进步二等奖、中国专利奖优秀奖、江苏省专利奖金奖、国家教育部自然科学二等奖等科技奖励。先后获得无锡市有突出贡献中青年专家、江苏省优秀科技工作者等荣誉称号，2013年入选江苏省“六大人才高峰”高层次人才，2017年获得江南大学“至善教学奖”、2018年入选江西省引进培养创新创业高层次人才“千人计划”。

单位介绍：中国食品发酵工业研究院全国食品发酵标准化中心成立于1978年，是我国食品与发酵领域权威的标准化机构，承担酒类、饮料、罐头、金属容器、发酵、特殊食品等国内标委会和薄壁金属容器、生物技术、微生物、果蔬制品等国际标委会秘书处或对口单位工作。拥有600多名技术专家组成的标准化工作系统以及标准化基础信息数据库，累计承担完成相关领域标准700多项，出版专著和标准汇编、标准宣贯教材20余部，获得国家省部级科技奖励20多项。

开展食品发酵领域的基础、方法、产品、智能制造标准研究，构建标准评价与产品风险评估体系；组织各标准化技术委员会建设与管理，围绕国际国内标准制修订打造国内一流的全流程标准服务体系和数字化服务平台；提供标准体系规划与标准制修订、标准化技术研究、合规性咨询与申报等服务。

单位介绍：EPC，伊比西（北京）植物药物技术有限公司是世界领先的天然风味调节剂革新者。通过对神经科学、美食学和化学的跨学科的深入探索，以及对天然大脑极乐感分子的全面筛选，EPC提供了神经甜感香精普鲁斯特TM、萨瓦兰TM、维多森TM、席蔓TM和非洲竹芋提取物 — 索马甜产品。

EPC的解决方案赋予低糖食品饮料同样愉悦的风味，并实现清洁标签，助力产品配方的成本优化。EPC全系列产品都可与香精、高倍甜味剂、纤维和质构剂协同，显著降低成本，提供完美的甜感和整体风味。

公司介绍：华诚生物是国内植物甜素提取及植物提取物龙头企业，主要从事罗汉果甜苷等植物提取物的研发、生产、销售，及“减糖不减甜”解决方案服务，是全球新一代天然健康甜味领导者，是中国医保商会认定的中国植提十大优质供应商，中国植提行业战略联盟八家发起单位之一，罗汉果提取物行业标准制定单位、罗汉果糖团体标准主持制定单位。

华诚生物罗汉果全产业链在全国处于领导地位，并获得2019年湖南省技术发明二等奖。已荣获国家发明专利146项，2项PCT专利在美国、日本已获得授权，先后获得国际认证证书BRC、NON-GMO、 NSF-cGMP、FDA-GRAS、ISO、HACCP、KOSHER、HALAL、SC、TUV、SMETA等。华诚生物是湖南省天然甜素工程技术研究中心，2021年湖南省科技创业领军人才单位，第一届新湖南贡献奖先进个人单位，湖南省中小企业技术创新“破零倍增”标杆企业等。

公司介绍：中粮营养健康研究院是国内首家以企业为主体的、针对中国人的营养需求和代谢机制进行系统性研究以实现国人健康诉求的研发中心，以“立足生命科学、致力营养健康，服务产业链、研发好产品，提升人们的生活品质”为使命，以“创新超越客户诉求，科技引领健康中国”为愿景，以全方位支撑集团产业发展为中心，采用开放创新和自主研发两种模式，围绕“以营养健康为核心的产品开发”、“以提质增效、节能减排、绿色可持续发展为核心的技术开发”开展研发创新工作。

消费者与市场研究中心，基于产品感官评价、消费者心理学、行为学与行业趋势研究，洞察消费需求及市场机会，助力品牌转化为有效的商业行动，提升品牌市场竞争力和影响力。