据Food Business News消息，近日，植物基海鲜初创公司Konscious Foods获得2600万美元种子轮融资，以扩大其零售和餐饮业务、支持生产设施运营以及营销推广计划。

本轮融资由Protein Industries Canada、Zynik Capital 和 Walter Group 等共同投资。

(资料图片仅供参考)

Konscious Foods产品

图片来源：Konscious Foods官网

Konscious Foods成立于2021年，总部位于温哥华，创始人Yves Potvin是一位法国厨师，先后创立了Yves Veggie Cuisine和 Gardein两个品牌，前者明星产品为素食热狗。

不久前，Konscious Foods推出一系列植物基海鲜冷冻寿司卷，夹心饭团和波奇碗。该系列产品采用魔芋、豌豆纤维、有机红藜等原料制成。

目前，这些产品在美国和加拿大的零售渠道均有售，包括 Whole Foods Market 和Sprouts Farmers Market等。据悉，该品牌预计今年年底实现上架超4500家商超门店。

Konscious Foods产品

图片来源：Facebook@Konscious Foods

数据表明，2021年全球植物基海鲜市场规模为4210万美元，预计到2031年将达到13亿美元，2022年至2031年复合年增长率为42.3%[1]。创始人Yves表示，这笔投资印证了当下市场对植物基海鲜需求还是比较迫切的。

参考来源：

[1] , 2021-2031, alliedmarketresearch，Oct 2022