芝麻酱营养丰富，口感细腻，气味醇香，受到了很多人的喜爱。芝麻酱可以与多种食物搭配，不仅改善了食物的口感，还提升了食物的营养价值。

但是，亦有很多的朋友表示，对于芝麻酱的保存上不知怎样最为恰当，今天，我们就来看一下芝麻酱怎么保存！『收藏码住』！

01：芝麻酱怎么保存

“【未开封的芝麻酱】

从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。

“【自制芝麻酱】

如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。

“【开封后的芝麻酱】

芝麻酱很好吃，但是大大一瓶不可能一次吃完，所以大家要记得，芝麻酱开封后一定要记得放进冰箱冷藏。因为，芝麻本身就含有大量的油脂，又在加工过程中加入较高剂量的氢化油或饱和脂肪酸。如果开封后放在室温下，则很容易滋生细菌、霉菌及其他微生物，从而给我们带来健康危害。所以开封后的芝麻酱尽量不要久存，最好在三个月内吃完。

02：芝麻酱的保质期是多久

芝麻酱的保质期一般是2年，根据每个生产厂家的不同而稍有差异，但是如果超过这个期限，最好不要食用。

如果是自制的芝麻酱，储存时间相对来说会比较短，最好不要储存超过12个月。

如果是拆封了的芝麻酱，最好是在三个月内食用完毕，避免芝麻酱中的脂肪氧化或者是细菌滋生过多影响到身体健康。

03：芝麻酱怎么选购

想要让芝麻酱在保存期间不变质，最根本的问题还在于芝麻酱本身，我们必须要挑选新鲜的、纯正的芝麻酱，保存的时候才不会那么容易变质。

芝麻酱有黄色和黑色两种，在选购的时候，要注意看颜色、味道、有无浮油和杂质。

1 看外观：芝麻酱本身应该是没有颗粒状的，看起来十分细腻。如果发现呈块状或者还有颗粒物，则说明品质不佳。

2 看浮油和沉淀：新鲜的芝麻酱表层只有薄薄的一层浮油，并且下面没有沉淀；放置过久的芝麻酱不仅浮油很厚，沉淀物也很厚。

3看气味：正宗的芝麻酱芝麻香味十分浓厚，如果掺杂了其他物质，则气味就会有些许的变化。

04：芝麻酱特色吃法看过来

“主料：长康芝麻酱、丸子、泡面、小菜、鱼豆腐、豆皮

辅料：葱、白芝麻、辣椒粉、大葱、长康生抽、耗油、长康白醋、白糖、盐

步骤：

1、准备蒜末、葱花、白芝麻和辣椒粉放入碗中，倒入热好油；

2、碗中加入生抽、耗油、白醋、白糖、食盐，加入适量芝麻酱搅拌均匀；

3、将丸子、小菜、鱼豆腐、豆皮、泡面煮熟捞出，放入调制好的酱汁搅拌均匀就可以开吃啦~

掌握住挑选芝麻酱的秘诀，带上一瓶长康芝麻酱回家，来上一道麻辣拌！每根面条都是酱汁简直太好吃了！简单又方便，秒变大厨你也可以！

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