6月11日，第17届中国餐饮•食品博览会在济南舜耕国际会展中心启幕。接下来的三天，这里将备受瞩目，汇聚中国餐饮“风向标”：展会规模2万平方米，赛事规模2000平方米，吸引了来自全国各地的餐饮、食品、供应链等500余家行业大咖汇泉城。
开幕式上，济南市政府副秘书长吕廷祥、中国烹饪协会副会长佟琳致辞、豆黄金食品有限公司董事长张京宝等嘉宾致辞。
在致辞中，吕廷祥用“活力之城”、“消费之城”“会展之城”三个关键词概括介绍了济南，他提到，中国餐博会是中国餐饮行业发展风向标，此次落户济南，对济南的餐饮行业发展起到积极。他希望，嘉宾能够在济南走走，了解济南、投资济南、创业济南，共享新时代济南机遇，共创高质量发展机遇。
佟琳在致辞中表示，在餐饮领域，新兴业态呈现巨大市场潜力，企业扩张步伐放缓，餐饮企业在区域和业态界限日益模糊，新零售和全产业链布局在加快，数字化服务在不断提高，持续满足消费者生活新需求。本届餐博会举办期间，这里将是济南市民了解餐饮动向、满足需求的集聚地，也为企业提供展示交流互动交易的平台，提供观摩学习品鉴参与体验的机会。
随后，原国家商务部副部长张志刚、中国烹饪协会名誉会长姜俊贤，中国烹饪协会副会长佟琳，山东省商务厅总会计师、二级巡视员 孙敢敏，济南市政协副主席、民革主委王伯芝，济南市政府副秘书长 吕廷祥，济南市商务局局长孙战宇先生，济南文旅发展集团总经理、山东国际会展集团董事长方连庆，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会主席赵孝国，共同启动开幕。
据了解，本届中国餐博会由中国烹饪协会、济南文旅集团、济南日报报业集团、北京国餐国际展览有限公司等单位共同主办，围绕“十四五”新发展理念，以“赋能餐饮发展共享科技创新创造美好生活”为主题，开展交流、合作、展示、展评、美食赛、新品发布、参观学习等多项重点活动，推动餐饮业实施创新驱动发展战略，汇聚行业头脑风暴，打造中国餐饮及供应链平台，缔造“十四五”中国餐饮新模式，推动中国餐饮高质量发展。
三大亮点 展示餐饮发展“原动力”
本届餐博会拥有三大亮点。
上万爆品、新品展示，引流型、网红型、利润型一次配齐。餐博会共设置地标产品，预制食材，调味，酒水饮品，智能设备，餐具物料、包装材料、烹饪大赛等八大展区，以正大食品集团为代表的食品工厂加工企业、以益海嘉里为代表的农产品及食品加工企业、以蜀海为代表的餐饮供应链企业、以大厨四宝为代表的调味品及食品包装企业，还有可口可乐、乐寿鸭业、贵州国台酒业、豆黄金、济南金德利、厦门绿进、超意兴等行业大咖汇聚于此，上万款餐饮新食材、新技术、新设备亮相，为餐企产品创新、品牌升级助力赋能。
打造专业高品质论坛 云集大咖洞见产业未来。本届餐博会共举办18场专题论坛额活动。6月10日下午，一场全国优秀供应商企业与品牌餐饮企业高层见面会在山东凯瑞商业集团旗下的贵满楼•开埠1904举行。这次中国餐饮供应链大会暨全国优秀供应商与品牌餐饮企业联合招商对洽会，拉开了本次餐博会洞见未来的序幕。
接下来三天时间里，还有爆品食材深加工合作咨询对洽会、地标食材推介交流会、餐饮产业链优秀企业表彰活动、国潮中餐融合发展趋势云端品鉴、餐饮外卖包装产品与餐饮企业对接会、大健康时代——酱汁调味料与植物的科学应用、果蔬饮品味道还原交流会等论坛，可谓大咖云集，令你不虚此行。
传统与时尚、传承与潮流相融合，弘扬鲁菜饮食文化，打造新餐饮全产业链桥头堡。本届餐博会还将举办首届活力鲁菜与地标食材烹饪大赛、第二届全国餐饮美食节暨包粽子大赛以及老字号小吃美食节等，传承饮食文化，激发市民参与热情，聚焦行业创新，展示餐饮发展原动力。
落户济南 成就餐饮产业“新地标”
据了解，自2005年创办以来，中国餐饮食品博览会被誉为中国餐饮行业发展的“风向标”。
2021年在我国第十四个五年计划开局之年，中国餐博会首次在济南举办，并永久落户济南，也将成就中国餐饮行业的新地标。
山东是全国人口大省、农产品大省、食品加工大省、中国八大菜系之鲁菜发源地，还是餐饮食材标准化生产强省和餐饮食材交易的天然集散地。
济南作为山东的省会，在餐饮品牌提升、中央厨房建设、标准化食材生产、餐饮供应链服务等方面已经走在全行业前沿，涌现出凯瑞集团等一批本土优秀餐饮企业，在以创新为核心的新发展理念引领下，在构建新发展格局的进程中不断尝试，迈出可喜步伐。
同时，济南新旧动能转换起步区的设立、成功跻身万亿GDP俱乐部、城市地位持续提升、全国文明城市测评“三连冠”，入选中国十大美好生活城市等因素，也令济南成功吸引着国内外知名企业积极参展。本次餐博会的举办得到了济南市政府的全力支持，济南市商务局、济南国际展览公司直接参与了本展会的筹备工作；凯瑞集团专门组建了餐博会的项目团队，共同策划、布置展会，全力做好接待工作。来自全国各地的餐饮烹饪协会积极组团、参观、展览参与各项活动，各展商也带来了他们最好的产品，丰富了展会的内容，共同打造了一场参展企业最优、针对性最强、成效最为显著的专业盛会。
6月11-13日，美食盛宴、行业盛会、文化盛典，尽在第17届中国餐饮•食品博览会。
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