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“学生奶”一词最早出现于2000年。原农业部、教育部等七部委局联合启动中国学生饮用奶计划，是我国第一个由中央政府批准，并组织实施的全国性中小学生营养干预计划。如何为学生提供优质、安全的学生奶让更多孩子受益？1月15日，记者采访了贵州省政协委员，贵州南方乳业股份有限公司党委委员、副总经理周国君。

周国君介绍，从全球饮奶趋势来看，采用巴氏杀菌工艺生产的低温牛奶，杀菌温度较低，最大程度地保留原奶中的各种营养成份，但该品类产品需要低温冷藏设备储存。而贵州省中小学普遍采用的是常温奶，生产环节较高的灭菌温度破坏牛奶中的部分维生素和生物活性物质等营养成分，对于尚处于生长发育期的中小学生的营养支持不够全面。

此外，周国君在市场调研中发现，贵州省各地大都采用“生产厂家—经销商—配餐公司—学校”的学生饮用奶供应模式，供应链长，且各层级皆会产生运营费用，不可避免“层层加价”。

“推动低温牛奶进校园，可借鉴省外一些城市的经验。”周国君说，广西南宁、湖南长沙、云南昆明、湖北武汉、河南郑州、河北唐山等城市采取由教育系统牵头，联合当地乳制品龙头企业，向中小学校免费投放新型互联网智能冷链取奶机，“这样一来，奶品种类更加丰富，饮奶时间更加灵活，优质乳(低温奶)更加营养，学生饮奶家长全程掌控，学生饮奶完全自愿。”

为保证学生饮用奶质量和饮奶安全，周国君建议各级教育系统对供奶企业资质严格审核把关。实施“学生饮用奶”的学校，要做好奶品接收、储存、发放、留样、组织饮用等工作；供奶企业则要配合学校复查甄别乳糖不耐受等学生信息，防止学生饮奶不适。（李思瑾 吴蔚）