好酒历久弥香，城市因酒更有底蕴

中国食品安全网讯（王陈陈）“口子窖，自然兼香，非同凡享。”中央电视台、凤凰卫视、安徽经视中的中国兼香型高端白酒口子窖广告语，耳熟能详，家喻户晓。

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1949年5月18日，人民政府赎买私人酿酒作坊“小同聚”等酒坊，创立“国营濉溪人民酒厂”（安徽口子酒业股份有限公司前身）至今，口子酒已成为安徽淮北这座城市的重要符号。

当年，围着仅有的两副锅甑，16名员工酿酒的场景，历历在目。从那时起，“传承、坚守、创新、发展”八个字已融入一代代口子人对酿酒的炽热热爱中，渗透到酿好酒的如初匠心里。与时代同步，口子酒越陈越香，华丽蝶变为独具特色的美酒文化、城市发展的支柱产业、产业转型升级的增长极、安徽淮北的一张靓丽名片。

1949年5月18日，国营濉溪人民酒厂成立图片来源：口子窖

城市的发展，因“口子”而醇香

上世纪50年代，安徽省淮北市还叫濉溪市，濉溪酒厂也是人民公社集体所有。条件虽艰，但口子人心怀抱负，撸起袖子加油干，创下了难以磨灭的时代记录：新中国成立后首批中西合璧风格的酿酒厂房群在东关拔地而起。所产的酒正式命名为“濉溪口子酒”，成为新中国成立后较早拥有正式品牌名称的中国白酒之一。特别是窖藏“濉溪口子酒”作为安徽省重大科技成果送往北京，向国庆十周年献礼，进入国宴用酒序列，这也成为淮北人民多年来的骄傲。

随着市场需求增大，产品供不应求，扩大生产规模成为必然。1971年，安徽省濉溪酒厂一分为二：淮北市口子酒厂和濉溪县口子酒厂。两厂并驾齐驱，双向赋能。“濉溪口子”牌口子酒荣获巴黎国际名优酒展评会特别金奖。“相王”牌相王御酒荣获巴黎国际名优酒展评会金奖，并首次出口马来西亚。攻克的“生化法人工老熟优质大曲酒”项目，通过国家鉴定，让千吨白酒的成本降低数百万元……口子酒产业蒸蒸日上，口子酒品质节节攀升。

1994年，淮北市口子酒厂荣获安徽省文明单位图片来源：口子窖

“口子”改革的步伐为城市发展刻上时代烙印

1983年《商标法》正式实施，90年代计划经济向市场经济转型……各种背景复杂，在安徽省、淮北市两级政府的强力推动下，两家酒厂于1997年合并成立安徽口子集团公司，以适应市场竞争要求和消费者需求，打破计划经济发展模式，谋求生产经营新的出路。

1999年起，持续4年由政府主导的“国退民进”国有企业改革拉开序幕。安徽省、淮北市两级政府相继出台了加快国有企业改革发展的若干意见，口子集团与全市轻工、纺织、商业等一批市属国有企业一并纳入国企改革框架。

2002年12月19日，安徽省、淮北市两级领导果断决策，拿出口子集团的部分经营性资产，联合多家法人、自然人改制组建安徽口子酒业股份有限公司。

2006年，按照安徽省淮北市国有企业改革领导小组改制方案，经市政府专题会议研究审批，口子集团所持国有股份全部退出，全体职工身份置换，口子酒业进入民营企业序列。

深化企业改革，激发企业活力。“口子”的每一次改制不仅是简单地“扬弃”，更是实现了体制和机制的变革，使“口子”从根本上走上良性循环的发展道路。2015年6月29日，安徽口子酒业股份有限公司在上交所正式挂牌，成为全国第17家、兼香型白酒第1家上市企业，正式进入资本市场！

时光如梭，往事悠悠，口子人对酿造技艺巅峰的执着追求，从未停步。一代人有一代人的坚守，一代人有一代人的担当，有仰望星空的理想，也有脚踏实地的践行，心手相传，初心不变。

以国家级评酒师为代表，口子酿酒大师已传承至第三代。中国酿酒大师、首届中国白酒工艺大师徐钦祥带领口子技术中心，展开对超高温曲、高温润料堆积、三步循环贮存等一系列工艺研究，逐步形成了口子窖酒“三多一高两长”的复合兼香生产工艺体系，打造了品质稳定、风格鲜明、质量可靠的产品特质。

建立省级博士后科研工作站，进一步促进企业科研成果产业化、提高企业的自主创新能力和市场竞争力，已取得的3项中国专利权，填补了安徽白酒的空白。

从“成功自有道，安徽口子窖”到“成功自有道，中国口子窖”，从区域性名酒到“中国驰名商标”“中华老字号”，系统的品牌打造举措成就了口子窖品牌的新高度。

近十年来，安徽口子酒业有限公司在董事长、总经理徐进的带领下，实现销售收入、利润等重要经济指标保持两位数字的良性增长，在全国白酒行业重点骨干企业中的位次不断攀升，营销网络分布于全国30个省、市、自治区。