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为压紧压实食品安全“两个责任”，推动实现末端发力、终端见效工作机制，突出培训实效，近日，宜春市市场监管局明月山分局联合温汤镇政府，采取集中学习与现场教学相结合的方式，深入水口村开展食品安全“两个责任”巡回培训。水口村全体包保干部、农家乐经营主体共50余人参加培训。

培训会上，主讲人围绕“一张清单”（《村级包保干部任务清单》“一个规范”《餐饮服务食品安全操作规范》），向全村包保干部详细讲明白“督什么”“怎么督”，向农家乐经营户负责人耐心讲清楚食品安全经营主体责任“怎么看”“怎么办”。面对一张张生动的照片、一个个鲜明的案例，参训人员与主讲人互动，踊跃提问，现场气氛热烈。

集中学习结束后，主讲人带领参训人员来到守法经营、规范经营的农家乐经营户示范教学点，从亮证亮照经营、从业人员管理、场所与设施设备、过程控制、价格公示、反对食品浪费、公筷公勺等多方面开展现场教学。

参训人员纷纷表示，此次培训案例教学与现场教学相结合，贴近实际，操作性强，收效明显。下一步，该分局将紧紧围绕培训内容，切实加强规范指导，全力引领广大农家乐经营户不断提升管理水平，努力打造水口村食品安全“两个责任”落实落细样板工程，促进行业提档升级，助力明月山营造良好旅游市场环境。