近年来，大众对于食品行业的要求日益提高，尤其是对零食类食品的个性化需求越来越多。更加天然健康、便捷易携带的高蛋白零食类食品受到更多消费者的青睐与认可，并逐渐成为了零食类食品行业的主流。而在这种趋势影响下，肉制品就不再是简单的传统肉类产品了，而开始慢慢延伸为一种休闲零食类产品，便捷多样的休闲肉类零食开始在市场上大放异彩。日前，作为全球肉类企业巨头的泰森，就向中国市场推出了一款创新肉类零食产品——胶原蛋白卤味系列，凭借着独特的口味和营养价值，受到了众多年轻消费者的欢迎和喜爱，成为了一款时尚潮流的“佐餐零食”。

卤味肉类零食深受消费者喜爱，吸金能力最为突出

据公开数据显示，在全球咸味零食市场中，增长最快的品类就是肉类零食，同期复合年增长率达10.5%。而在肉类零食中，又当属卤味肉类零食的需求最为突出。就单以我国卤制品行业市场增长来看，在2020年就已经达到了1235亿元，且还在以每年13%的增长率持续提升，可见大众对于卤味肉类零食的喜爱度一直处于持续高涨状态。而此次泰森推出的胶原蛋白卤味系列，也是以卤制品零食为主，通过猪蹄，鸡爪和猪耳等一系列卤味零食既能帮助消费者补充优质胶原蛋白，又满足了消费者对于卤味食品的强烈爱好。

肉类零食企业期待转型，多元化创新食品更受关注

既然肉类零食市场潜力如此巨大，那么各食品品牌商都会加入到肉类零食这一赛道上来，而谁先推出个性化、创新化、差异化的食品，谁就能最先赢得消费者的口碑。此次，泰森推出的胶原蛋白卤味系列，有别于传统卤味零食产品，最大的特点在于其添加了进口果干元素，让整个卤味系列变得有果又有肉，咸甜可口，清爽又不油腻，让消费者既能补充胶原蛋白，还能有效补充维生素C，真正满足了消费者对于肉类零食营养又健康的需求。

最后，值得一提的是，此次泰森胶原蛋白卤味系列产品的推出，是泰森首次尝试“C2M”(用户直接制造)模式来制造新品，通过对北京、上海、杭州等重点城市消费者的产品概念、消费场景、口味包装等市场进行调研，再根据消费者选择意向最终研发而来的新品。当然也正是因为这样的创新研发模式，才让泰森新品一经推出就成为了消费者零食选择的新宠，单渠道上市三周销量直冲5万包，成为了众多消费者津津乐道的健康零食必选好物。