西兰花又名西蓝花、花菜、椰花菜，是非常受欢迎的蔬菜。我们在吃沙拉时，常常会看到搭配西兰花，那么西兰花可以生吃吗？下面就和小编一起来看看。

一、西兰花可以生吃吗？

(资料图片)

答案：西兰花可以生吃，但不建议生吃。煮熟的西兰花口感会更加软烂，而且味道也更加香甜。

答案分析：

虽然西兰花可以生吃，但一般不建议生吃，外面卖的西兰花凉拌也是焯过水的。西兰花生吃建议选用嫩一些的西兰花，并且在食用前用清水将其清洗干净。

西兰花属于十字花科蔬菜，营养丰富，含有一定的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和多种植物化学物。

但是由于西兰花的形态比较特殊，缝隙较多，容易藏纳细菌，不易清洗干净，很难达到食用标准。所以，西兰花最好烹饪后再食用，既可保留其中的营养成分，也不会影响食用口感和卫生，不用担心造成肠胃负担。

二、吃西兰花有哪些注意事项？

1、要进行焯水

在食用西兰花之前，特别是需要凉拌之前，一定要将西兰花进行焯水后再食用，因为西兰花中含有大量的草酸物质，不进行焯水容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体健康。

2、不要煮太久

有些人煮西兰花很喜欢煮得很熟，其实是不需要将西兰花煮太长时间的。因为西兰花煮制的时间太长，很容易导致西兰花中营养成分的流失，从而可能会降低西兰花的营养价值以及食用价值。

3、不宜食用过量

西兰花性质比较平和，一般人群均可食用，但要注意食用的量，因为物极必反，吃太多总是不好的，所以一般是不建议过量食用西兰花的。

以上就是西兰花可以生吃吗的介绍，西兰花可以进行生吃，但由于西兰花中的纤维素成分较多，生吃很容易出现胀气的现象，其次，西兰花口感比较硬，生吃口感不好。

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