从源头上阻断病毒、细菌在餐桌上传播

为营造和谐文明用餐文化，切断“口口相传”疾病传染途径，4月15日，市商务局、市文明办、市市场监管局联合下发通知，在我市全面开展“文明餐桌及分餐制”行动。

“文明餐桌及分餐制”行动分类实施推进。所有餐饮服务单位，包括行政机关、学校、医院、养老机构等企事业单位食堂自觉行动，全面开展，实现全覆盖。企事业单位食堂结合文明单位创建，进一步推进文明餐桌活动，率先开展分餐制、使用公筷公勺行动，发挥示范模范引领作用。社会餐饮单位主动承担社会责任，根据文明用餐及分餐制要求，配置设施，设置流程，扩大宣传，主动提醒，让文明用餐、分餐制、公筷公勺等新风尚引领用餐新潮流。

“文明餐桌及分餐制”明确了两大重点。一是“推进文明餐桌行动”。通过开展文明餐桌示范点、食品安全示范街(区)等创建活动，巩固和扩大文明餐桌成效，继续在餐饮单位显著位置设置“节约粮食、文明用餐”等温馨提示，主动提醒顾客文明就餐，杜绝浪费，主动提供打包餐盒，提醒顾客不酒后驾车，引导市民讲秩序，不喧哗，注意形象，文明用餐。二是“推行分餐制倡导公筷公勺”。引导餐饮单位主动实行分餐制，配置用餐设施，合理设置用餐流程，配备公筷公勺，并与消费者所用筷子、勺子在颜色上有明显区别，以免混用，结合文明餐桌要求，主动提醒、劝导消费者自觉分餐、使用公筷公勺，引导文明餐桌新风尚，杜绝唾液、飞沫“口口相传”，从源头上阻断病毒、细菌在餐桌上传播。

为推动“文明餐桌及分餐制”行动，我市将加大宣传力度，管理部门也将科学引导、督促餐饮服务单位履行主体责任和社会责任。同时，监督餐饮服务单位强化餐饮用具清洗消毒保洁，对餐饮用具不合格的严格依法作出行政处罚。(记者贾尚志)