近日，深海鱼食品专家「鹿优鲜」（冯卫东·品牌创业黑马实验室8期、汪建国·新消费独角兽黑马实验室1期成员企业）宣布获得了新希望集团草根知本旗下专注于“专精特新”的新消费孵化+投资平台——“小草无限”的战略投资。
(资料图片仅供参考)
这一方面反映了「鹿优鲜」品牌在深海鱼食品领域的竞争力进一步获得加强，另一方面也反映了资本市场对于国人饮食健康升级长期趋势的认可。
i黑马了解到，「鹿优鲜」成立于2019年9月，创立之初即确立了要以鳕鱼为中心，以其他多种深海鱼如三文鱼、金枪鱼等做辅助，帮助国民实现饮食健康升级的战略目标和愿景。
后来，「鹿优鲜」也率先推出了子品牌小方鳕（小方鳕，为鹿优鲜创始人赵丹在参加冯卫东·品牌创业黑马实验室学习时所改的产品品牌名，鹿优鲜则定位成海洋食品的渠道品牌。同时，赵丹在参加汪建国·新消费独角兽黑马实验室时，还达成了与孩子王的合作），从婴童人群宝宝辅食场景入局，将冰岛进口的大西洋鳕鱼作为主要食材，去皮去刺，加工成独立包装的小方块鳕鱼。
一经上市，就得到了广大宝妈的青睐，更受到了各种KOL的认可，从2021年初上市至今，已经累计销售超720万块。
鹿优鲜小方鳕
图片来源：公众号@鹿优鲜
小方鳕·冰岛大西洋鳕鱼还在第四届iSEE全球食品创新奖当中斩获了“最佳鱼肉制品奖”荣誉。
当所有人都以为「鹿优鲜」是一个辅食品牌的时候，i黑马却在与鹿优鲜深度接触的过程当中，进一步了解了他们的“野心”。
“如果只是把鳕鱼当做给孩子吃辅食的搭配，那么很可能在宝宝可以自主用餐后，家长们就不会买鳕鱼给孩子吃了”。鹿优鲜创始人鳕鱼哥指出，这就会产生两个问题，第一，对孩子来说其实是种损失，鳕鱼本身是非常健康的食材，高蛋白低脂肪，还含有孩子成长所需的DHA，他从小接触了这种健康食材，但是后续却吃不到了，反而去吃更多陆地养殖禽畜肉，其实是种营养降级；第二，对于企业也是一种损失，只做辅食场景，我们的LTV会很低，用户消费周期大概只有一年，这样成本就非常高，需要不断地寻找新的客户。
“从创立之初，「鹿优鲜」其实就不是一个母婴品牌。我们是一个希望将深海鱼食品做给全家吃的深海鱼专家品牌。只是先从鳕鱼开始，先从母婴人群需求切入。”
但是，对于每个品牌来说，想要在行业中拔得头筹，并不容易，依然要面对实打实的刻苦修炼、前行不辍。
作为世界最大的渔业加工中心，中国有海量的卖鱼品牌。但是真要说其中著名的鱼食品公司，却变得屈指可数。原因很简单，大多数渔业加工企业，一方面是作为海外鱼产品的代加工企业。而另外许多水产养殖和加工企业，主要做的是活鱼生意。中国四大家鱼“青草鲢鳙”占了国内活鱼绝大部分市场份额。另外的冰鲜、冻鲜水产品，也大多是卖整鱼为主，而非加工好的可以即烹、即热、即食的预制食品。
整鱼买卖量大利薄，但如果鱼原料没有经过深加工，在消费者认知中就没有独特印象，更形成不了品牌知名度和竞争力。
所以作为世界渔业大国，我们竟然没有生长出太多的鱼食品著名品牌。
想要成为一个品牌，亦或是专门只说“鱼食品品牌”，一定是其生产的食品，满足了某个群体细分的场景需求，并且在产品端本身形成了足够的壁垒和优势。
以「鹿优鲜」为例，作为初创公司，「鹿优鲜」深知“贪多嚼不烂”，所以举公司之力聚焦鳕鱼品类，从强需求的宝宝辅食喂养场景切入，最终实现了其第一战略期的目标，先让品牌活下来，并站稳脚跟。
接下来，在资本的加持赋能下，「鹿优鲜」就有了更多可以想象的空间。
产品端，将原切鳕鱼小方块，增加调味版的鳕鱼饼、鳕鱼球、鳕鱼排、鳕鱼肠。从辅食领域破圈去做学龄儿童早餐场景和全家同享鳕鱼美食两大新场景。
同时，「鹿优鲜」还专门规划了一系列新品等待上线。
而考虑到鳕鱼在世界各国饮食领域的地位和烹饪方式，比如在英国的“炸鱼薯条”，比如麦当劳的“麦香鱼汉堡”、肯德基的“阿拉斯加鳕鱼堡”，鹿优鲜更是专为爱吃炸物的家庭，推出了调味版的“小方鳕·藤椒鳕鱼排”和“小方鳕·鳕鱼小酥肉”。
此外，「鹿优鲜」还不断拓展新场景，5月29日是世界珠峰日，国内著名登山家邢哲魁在鹿优鲜等品牌的赞助和支持下，成功登顶珠穆朗玛峰顶，路上更是携带了小方鳕·芝士深海鳕鱼肠作为登山补给，相较于原本登山需要准备的“牛肉干”等高蛋白干粮，鳕鱼肠重量轻、入口鲜甜、不腻不腥，获得了一众登山队员的认可。
鹿优鲜获得登山队的认可
图片来源：微博@kiddyfresh鹿优鲜
可见做品牌，从来都不止是卖一个产品那么简单。
不仅要洞察用户需求，还要做出解决用户问题的新产品。更要看是不是能赶得上行业红利，无论是整体增长趋势，更要有新的流量洼地。还要不断加强品牌的形象、风格、理念识别，用内容来拉近与用户之间的关系。当然，更重要的还有不断上溯产业链，寻找可以加强自身独家壁垒的优势，或是可以结构化的优化自身成本的机会。
比如，为了进一步加强自身产品独家优势，提升自身品牌的行业壁垒，「鹿优鲜」今年跟青岛七彩种业和西藏亚东县高峰公司，分别就“国产墨瑞鳕”和“西藏亚东鲑”两款新鱼种，签订了独家销售协议。一个澳洲国宝鱼，一个是纯净雪山融水养殖的冷水三文鱼。这两种新鲜美味的海产品，养殖周期较长，市场上较为稀缺，在得到「鹿优鲜」的认可后，将在「鹿优鲜」的海洋蛋白鲜食品类产品中销售。
鹿优鲜亚东鲑鱼
图片来源：公众号@鹿优鲜
相信未来，「鹿优鲜」将在产品研发上不断创新和发展，推出更多适合中国家庭的营养、健康、美味的海洋蛋白食品，在海洋蛋白鲜食领域继续走得更远，逐步让“天天吃鱼”的习惯深入人心。
