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Innomy蘑菇基人造肉

图片来源：Innomy官网

最近，蘑菇基人造肉公司Innomy完成130万欧元融资，以开发基于蘑菇的替代蛋白质来源。资金将用于扩大其技术规模，并推广一种新的、更可持续的蛋白质选择。

这轮130万欧元的融资由Corporación Cervino、Zubi Capital、Eatable Adventures、国家技术和食品安全中心（CNTA）牵头，Rockstart为联合投资人。

Innomy是在成功完成Rockstart AgriFood加速计划和Eatable Adventures与ICEX西班牙出口与投资公司和国家技术与食品安全中心（CNTA）合作开发的西班牙食品技术计划后宣布其第一轮融资的第三家食品技术西班牙初创公司。

Innomy公司成立于2021年，正在创造肉类替代品，将菌丝体（一种蘑菇组织）与生物技术相结合，创造出新一代的替代蛋白质来源。

Innomy首席执行官和创始人Juan Pablo de Giacomi表示，"我们是作为一个平台诞生的，以引导多年来在食用菌特性领域的研究。我们的使命是满足消费者对健康和地球福祉的良好食品的需求。我们希望进入新的市场，把我们的产品带给成千上万的人"。