夏季温度高、湿度大，为有效防控夏季餐饮环节系统性、区域性食品安全风险，北京市朝阳区市场监督管理局全面开展夏季餐饮服务食品安全风险隐患排查工作。

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重点监管排风险。

朝阳区市场监督管理局紧盯烧烤店、火锅店、轻食类食品门店、连锁网红餐饮店等经营主体，聚焦生食海产品、冷荤凉菜等重点项目，对相关单位的食品采购、原料贮存、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒等重点环节进行监督检查，严把食品采购关、储存关、制作关、销售关。

专项检查强保障。

针对近期天气炎热，饮品消费量增加的情况，朝阳区市场监管局组织开展自制饮品专项检查，对水果等原材料的进货、清洗、加工制作及工用具清洗消毒等过程规范性进行重点检查，进一步维护首都夏季食品安全市场秩序。

宣传提示促规范。

夏季专项检查工作中，朝阳区市场监督管理局积极开展各类食品安全宣传培训，督促相关单位按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》开展“日管控、周排查、月调度”等自查工作，切实加强食品安全管理，严格执行相关安全操作规范，落实食品安全主体责任。

守护舌尖上的安全

自夏季专项检查工作开展以来，朝阳区市场监管局累计检查相关餐饮单位764户，其中，发现问题84户，现场责令改正19户，行政处罚65户。下一步，朝阳区市场监督管理局将以问题为导向，以风险防控为抓手，持续加强监督检查力度，对发现问题的单位立即督促整改，对存在违法违规行为的予以严肃处罚，切实守护辖区居民“舌尖上的安全”。