近日，艾媒咨询发布了《 2021 年中国卤制品行业研究报告》，从卤制品市场规模、驱动因素、产品形态分类等多个角度研究了卤制品市场的发展现状和未来趋势。据报告显示，2021年中国卤制品行业规模达3296亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。中国卤制品市场正在以迅雷不及掩耳之势，迅速扩大，并日益多元化和创新化。作为“全球蛋白质专家”，泰森食品自进入中国市场以来，就一直凭借国际化标准的全球资源优势，重点发展产品的本地化创新和研发，而针对于中国消费者日益增长的卤制品零食需求，泰森创新推出旗下首款卤味零食类产品“胶原蛋白卤味”系列，开启卤味零食新赛道，为中国消费者带来一段新的肉类零食体验。

众所周知，泰森作为全球最大的鸡肉、牛肉和猪肉生产商及供应商之一，泰森食品拥有当今先进的蛋白质产品生产设备、完善的客户服务体系、强大的研发创新与市场推广支持，为全球100多个国家和地区提供健康、便利和新颖的蛋白质产品。而泰森在2001年5月，正式进军中国市场，截止目前，泰森已在中国拥有三家研发中心、七大加工厂、数十家养殖农场，是国内首屈一指的零售、餐饮、进出口全温区业务覆盖的蛋白质供应商，其中鲜品配送覆盖面积和效率均为全国第一，为中国消费者提供鸡、猪、牛肉全品类食品综合解决方案。另外，为满足中国消费者需求，泰森食品还在中国实行一系列数字化创新实践，用更加柔性，灵活的供应链和高效响应，精准触达的生产及物流体系来开发出更多适宜中国消费者需求的肉类产品。

而此次泰森“胶原蛋白卤味”系列的开发，其实就是泰森数字化创新的实践成果之一。据了解，此次泰森胶原蛋白卤味新品的诞生，其实就是泰森中国与天猫合作，首次尝试“C2M”(用户直接制造)模式。通过对北京、上海、杭州等重点城市消费者产品概念、消费场景、口味包装等测试，再根据消费者选择，最终实现该系列新品的诞生。换句话说，胶原蛋白卤味来源于消费者自己的选择，是真正适宜消费者需求的肉类零食产品。

区别于传统的卤味零食，泰森“胶原蛋白卤味”系列特别添加了胶原蛋白肽和维生素C成分，满足了消费者对于肉类零食的营养价值需求，另外一方面，泰森采用独特的手提包+小包装设计，更加符合年轻消费者对于零食产品的高颜值要求。总之，泰森食品此次进军肉类零食赛道，必定会进一步巩固其产品在中国市场的地位，进一步助力其完成“成为食品行业消费者体验的创新领导者”的美好愿景。

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