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为进一步提高巢湖市炒货食品及坚果制品生产质量安全水平，科学防范食品安全风险，巢湖市市场监管局自4月以来组织开展炒货食品及坚果制品生产单位质量安全提升行动。

全面摸清底数。组织各市场监管所全面摸清底数辖区炒货食品及坚果制品生产企业及小作坊底数、对照提升方案开展专项治理。

开展专项检查。重点指导多次产品抽检质量不合格企业，督促企业落实主体责任，加强过程控制；要求各市场监管所将食品生产环节过程控制作为专项检查的重点内容，督促企业建立“一企一档”风险隐患清单，发现的问题及时录入食品监管APP，跟踪监督企业限期完成整改。

开展质量提升。组织全市炒货食品及坚果制品生产单位负责人和食品安全管理员开展食品安全知识培训，结合党建引领食品产业高质量发展，深入食品生产企业和食品小作坊进行帮扶指导，帮助食品生产企业和小作坊提升质量水平。

截至目前，该局共检查企业37家，小作坊20家。今后，巢湖市场监管局将持续加强对炒货食品及坚果制品生产单位建立和落实食品安全主体责任机制的检查指导。