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为强化食品安全监管，保障人民群众食品消费安全，4月20日，安徽省池州市贵池区市场监管局池口市场监管所召开辖区蛋糕房食品安全警示约谈会，辖区23家蛋糕房负责人参加了会议。

会上，传达了区市场监管局关于开展蛋糕房等高风险单位专项整治工作文件精神；通过以案说法的形式，警示与会者要严格依照食品安全法律法规开展经营活动，明白违法后果，自觉履行食品安全主体责任。

要求蛋糕房做到：从业人员须持有效健康证明上岗，食品制售及储存场所环境卫生必须保持干净整洁；严格落实原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验、不合格食品处理及召回制度；蛋糕房裱花间要符合“五专”管理要求；不超范围、超限量使用食品添加剂；等等。

会上，23家蛋糕房负责人签订了《食品安全责任承诺书》，大家表示要扎实开展自查自纠，努力消除食品安全风险隐患，杜绝食品安全事故发生。

（撰稿：马乐安）