9月上旬，受终端需求增加、“双节”临近效应提振，小麦市场购销活跃，市场价格整体高位运行。当前，主产区制粉企业二等新产普麦收购价为1.265～1.305元/斤，华北地区已普遍跨过1.30元/斤。
新麦市场价格高位盘整
进入9月份以来，主产区小麦市场受终端需求增加、流通市场优质粮源数量不断减少等因素影响，小麦价格冲高后高位盘整。从区域上看，华北地区面粉加工企业小麦收购价已处高位，近日互有涨跌、小幅调整;南方苏皖地区小麦价格相对维持稳定。
当前，河北邯郸制粉企业容重780g/L以上、水分12%新产普麦收购价1.295～1.302元/斤，山东菏泽1.285～1.307元/斤，河南新乡1.295～1.305元/斤，江苏徐州1.28～1.30元/斤，安徽亳州1.265～1.295元/斤。华北部分地区麦价较月初有0.003～0.005元/斤的波动。
主产区优质小麦价格继续维持稳定。河北石家庄“藁优2018”收购价2760元/吨，河南郑州“郑麦366”收购价2710元/吨，山东菏泽“济南17”收购价2750元/吨，均与9月初持平，优普小麦价差较之前缩小。
截至9月5日，主产区小麦累计收购5258.6万吨。其中，河南收购1261.6万吨，江苏收购1045.9万吨，山东收购869.8万吨，安徽收购634.6万吨，河北收购583.3万吨，湖北收购129.6万吨。本期10日收购量307.9万吨，较上一个10日增加74.6万吨，主要原因是贸易商为秋粮收购腾仓腾资金，小麦上市量增加。
储备购销价格依旧高企
据了解，各级小麦储备轮入已基本接近尾声，采购数量陆续大幅减少，目前仍在入库的小麦采购价格依然保持高位坚挺态势。
9月9日，广东华南粮食交易中心受佛山市禅城区粮食储备库委托，采购2021年产白麦1200吨，成交率100%;起点价2980元/吨，成交价2970元/吨。
9月10日，上海粮食交易中心市级储备计划采购国产小麦20750吨，全部成交。其中，采购2021年国产二等普麦最高成交价2730元/吨，最低成交价2715元/吨，成交均价2725元/吨;采购2021年国产二等强筋白麦成交价2800元/吨。
9月14日，浙江省湖州市储备粮管理有限公司举行小麦竞价采购交易会，竞价采购2021年小麦9900吨，起拍价2860元/吨，最高成交价2738元/吨，最低成交价2732元/吨，成交均价2736元/吨。
与此同时，随着流通市场高质量小麦不断下降，近日储备小麦销售成交数量增加，而且成交价格高企。
9月7日，广东华南粮食交易中心有限公司销售2019年入库白麦5600吨，成交5600吨，成交率100%;起点价2680元/吨，成交价2700～2710元/吨。
9月9日，广东汕头市储备粮食和物资有限公司委托销售2017年产小麦4501吨，成交4501吨，成交率100%;起点价2630元/吨，成交价2670元/吨。
面粉购销回暖价格难涨
随着天气转凉、学校开学，加上中秋、国庆“双节”临近，面粉市场需求阶段性好转，制粉企业开机率提高。监测显示，截至9月10日的一周，纳入调查的小麦加工企业平均开机率56%，较上周提高0.2个百分点，较上月同期提高5.2个百分点。
8月份小麦价格再度开启上涨之旅，进入9月以来，华北小麦价格更是纷纷跨过1.30元/斤“关口”，而下游面粉价格却基本维持稳定，即使上调幅度也很小。当前，主产区制粉企业特一粉出厂价3180～3220元/吨，较上月同期仅上调10～20元/吨。
由于面粉行业竞争激烈，产能过剩，对下游经销商的议价能力有限，很难与小麦价格同步涨高，预计后市面粉价格整体仍以平稳为主。市场人士提醒，随着面粉阶段性备货结束，后期市场需求将会下降，对面粉经销商而言，节前不必急于大量补货。
与此同时，受企业整体开机率回升的影响，麸皮市场则因供应量增加，价格持续回落。当前，主产区制粉企业麸皮出厂价为1900～2020元/吨，较上月同期下跌80～180元/吨。
据市场反映，由于近期面粉价格基本保持稳定，麸皮价格下跌，而小麦价格持续高位稳中走强，面粉企业理论加工利润下降。受此影响，制粉企业多为随加工随采购，增加小麦库存的积极性不高。
饲用代替支撑效应减弱
国家粮油信息中心预计，2021/2022年度饲料消费及损耗为3600万吨，比上年度减少200万吨。8月中下旬470万吨超期小麦定向拍卖给饲料企业，进口玉米拍卖及储备玉米轮换，均利空玉米市场。
监测显示，截至9月7日，全国小麦平均价2580元/吨，玉米平均价2690元/吨，玉米、小麦价差缩小至110元/吨。随着新玉米大规模入市，玉米价格下行幅度将进一步扩大，玉米、小麦价差也会随之缩小。
市场认为，当小麦、玉米价差缩小到100元/吨以下后，饲料养殖企业采购小麦替代玉米的规模将大幅缩小。同时叠加下半年以来猪肉价格的持续弱势运行，预计饲用替代对小麦价格的支撑将减弱。
短期麦价再涨已显乏力
国家粮油信息中心9月份最新预计，今年我国小麦总产量为13707万吨，2021/2022年度小麦进口量为800万吨，消费总量为14554万吨，当年新增供给与需求连续第二年存在缺口，有利于消化较高的粮食库存。但需要指出的是，现有库存水平可满足一年以上消费，小麦供给有充足保障。
市场人士指出，近期小麦市场虽然稳中偏强，但也表现出上涨乏力苗头。新玉米开始上市，为给玉米收购腾出资金和仓容，贸易商大多加快小麦出货速度。目前用粮企业小麦库存仍处高位，加之麦价上涨导致面粉厂家利润空间缩小，企业追涨意愿不高。随着集中收购接近尾声，各级储备小麦轮换收购、增储收购基本完成，储备采购对市场的支撑作用将告一段落。“双节”过后面粉需求将转弱，小麦需求再趋平缓。国家最低收购价小麦亦将恢复拍卖，市场供给将会维持充足。
阶段性市场利好已基本释放，秋季高位的小麦价格基本显现，继续上涨动力不足，短期内难以出现大涨行情。建议持粮贸易商择机销售，规避后市风险。