春节“云南游”破纪录

咚咚米线借势火力出圈

2023年春节假期,云南全省文旅市场,创下了假日旅游历史新高!

春节期间,云南共接待游客4500万余人次,其中,昆明超911万人次成“顶流”!(数据来源:云南发布)

在云南再次晒出文旅优异成绩单的同时,昆明机场内广幅霸屏的咚咚米线,也成为了游客往来途中一道不可忽视的“风景线”。咚咚米线广告的集中曝光,唤起了无数云南本地人的回忆与外地游客的感慨!

咚咚食品昆明机场广告

众所周知,米线是云南的一大特色。而咚咚食品则是云南本土代表性品牌,咚咚云南米线的集中曝光,实则昭示着云南米线在品牌打造和知名度、市场竞争力等方面向前迈进了一大步。

咚咚食品昆明机场广告

此外,在春节旅游人流的加持下。咚咚食品交通枢纽门店,七天便以>3000桶的强劲销量,再一次印证了这个源自云南的国货品牌,正在一步步开拓着更广阔的舞台。

咚咚食品昆明机场门店

咚咚米线 何以弯道超车?

探究热销背后的秘密

26岁的咚咚,是一家专业从事休闲食品研发、生产和销售的股份制民营企业。企业总部占地60亩,总投资1亿多元,2010年就已建成近5万平方米的现代化生产车间和办公设施,拥有1000+名研发、生产、销售人才。

咚咚食品厂区实拍图

咚咚食品悠久的品牌背书、成熟的研发-生产-销售链,为咚咚云南米线走向全国打下了良好的基础。

首先,在米线的产品研发上。咚咚食品通过优化原材料、调整配比、稳定参数等一系列措施,在锁定汤头原汁原味的同时,对配料也进行了优选和口味微调,以保证相关产品能够代表云南饮食文化特色,又兼具营养、健康、美味等特点。实打实的产品力,快速撬开了全国万千速食爱好者的味蕾,为咚咚沉淀了大波消费群体。

方便速食产品门店实拍图

此外,全渠道资源融合发展的模式,也是咚咚在速食赛道上实现弯道超车的重要原因之一。目前,咚咚食品已逐步形成完整销售链:全国三大生产基地、10万+流通渠道、主阵地昆明主要商圈和大型社区门店全覆盖的线下生产及销售矩阵。咚咚食品,通过结构均衡的全渠道资源融合发展,疾速驰骋速食赛道。

咚咚食品门店实拍图

云南的咚咚

破圈驰骋,未来可期

电视剧《去有风的地方》,让云南再次火热在全国。但走向全国的不仅是云南的风景,更有云南的美食。

近20年,随着城市生活节奏的加快;中国人口结构变化,一人户增多,单身经济的催化;电商经济迅速发展等因素的影响。简易方便的速食产品,越来越成为消费者的常备选择,速食产品无疑是将云南米线,更快速推向全国的优选形式。

而放眼速食市场,前有方便面这一传统竞争者,后有螺蛳粉、酸辣粉等后起之秀。

咚咚米线,何以破除重围,驰骋在了方便速食、预包装食品的新增赛道上?

目前米线类别的产品,在市场上没有大品牌,都是一些小品牌,而且工艺、调味方面较差,特别是云南米线,一个能打的都没有。而咚咚米线之所以能在百家争鸣的速食赛道成为一匹黑马,与其强大的产品力分不开。

首先,是与方便面较少的配料相比较,咚咚米线拥有更丰富的配料。更多的酱料加上“黄金炸蛋”,让配料丰富的同时也保证味道的纯正。

黄金炸蛋示意图

二来,与酸辣粉相比,米线多样化的口味带来的多层次味道,都堪称对酸辣粉的降维打击。咚咚米线分别推出了麻辣酸鲜四个口味与云南特色相结合,极大兼顾了人群覆盖和产品特色。

值得一提的是,咚咚所有的米线产品均靠食材调味,而非工业调味,极大保留了汤底纯正的云南特色,根根米线皆有味。

咚咚米线

最后,在方便程度上,咚咚米线也优于螺蛳粉。咚咚成熟的速食技艺,实现了6分钟冲泡即食,最大限度缩短了消费者等待的时间。只需要“加热米线、加入配料”简单两步就能摆上餐桌。

综合来看,咚咚米线相对竞品都有差异化的优势,这就具备了推广成大品类的基础。

云南米线,迎来最好的时代

在有关机构发布的十大热门速食米线排行榜中,排第一的是螺蛳粉,榜中甚至没有云南米线身影。在淘宝天猫在线方便速食/速冻食品品牌在线销售额情况显示,新锐品牌如李子柒、自嗨锅、拉面说品牌排名靠前。云南方便米线无论销量还是知名度都不高。

云南米线虽然历史悠久,但多年来却始终坚持堂食发展模式,且缺乏行业领军品牌。

其次,云南米线产品在技术研发、市场推广、本土配套设施环节薄弱,加之物流配送成本较高,难以在市场上形成优势。再加上文化传播瓶颈的存在,这就导致了过去很长一段时间里,云南米线行业未能出现代表性爆品。

但现在,云南米线,迎来了最好的时代。

为打造云南米线品牌,扩大云南米线市场占有率,做大云南米线产业等需求,近期,云南省商务厅等7部门制定了《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划(2023—2025)》。(信息来源:云南发布)

过桥米线普娅鑫摄

行动计划将进一步完善云南米线制度标准,以过桥米线、预包装米线为重点制定云南米线全产业链标准,建立健全云南米线产品和服务标准体系。

以畅通物流体系、建设绿色基地、加大开发力度、强化人才支撑、提升研发水平、拓宽营销渠道等措施,优化云南米线发展结构,推动产业融合发展。

其中提到,将“培育米线品牌,壮大龙头企业,强化品牌推广”一系列政策方针,无疑为持续推动米线品牌打造,提高云南米线知名度和市场竞争力,打下了坚实的基础。

可以预见的是,有了政策和资金支持,整个云南米线速食行业也会迎来高速增长的时代。

讲述米线的故事

咚咚在路上

除政策和资金的加持,云南米线的崛起,领军品牌的推动作用也不可忽视。

咚咚米线新品图

大约在七八年前,咚咚食品创始人周水清就把目光锁定在了云南米线市场。

相较于其他本土企业,对米线速食领域的投入,咚咚食品在资金投入和技术储备方面下的功夫,与其拉开了断崖式差距。

早在五年前,咚咚食品就开始布局方便速食赛道,组建多支研发团队开始了米线、酱包、料包的研发工作,先后投入上千万元,只为还原正宗云南米线风味。公司配套建立了原料验收、仓储、加工、生产、包装、入库、物流等十多道工序,严苛把关每一个环节,只为以速食技艺还原最原汁原味的云南味道。

有市场、有机遇、有挑战、有支持!云南米线已万事俱备,只待腾飞!从去年8月至今,咚咚食品先后推出了多款米线产品,致力将云南和米线这对CP更好的组合,乘上速食时代快车,让地方美食走出云南。

云南米线

在讲述云南米线的故事上,咚咚食品一直在前行的路上。咚咚表示,未来将会推出更多个性化的产品,且公司下一步计划建设米线工业园区,真正把米线产业做大做强,实现更长的产品线发展。

背靠云南米线深厚的文化底蕴,加上咚咚食品本身在产品、研发、营销上的能力,两者的结合将共同助推着云南米线光辉的未来。相信在这样的背景之下,咚咚米线产品未来必定成为云南人的又一骄傲,云南米线咚咚造也会刻进云南人的基因。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

推荐内容