2020年高、中考将至，为进一步保障广大师生身体健康和饮食安全，加强夏季学校食品安全工作，统筹做好高、中考期间疫情防控和食品安全监管，省市场监督管理局、省教育厅联合发布通知，对各地市场监管、教育行政部门等提出相关要求，严厉打击涉及考生的各类食品安全违法违规行为。

通知提出，各地市场监管、教育行政部门要严格落实属地监管责任、部门管理责任和学校主体责任，加强夏季学校食品安全工作，统筹研究部署疫情防控和高、中考期间学校食品安全监管，制定方案，细化措施，加强部门之间工作联系和信息共享，做到底数清、情况明、数字准、措施到位。

要督促校外供餐单位和学校，严格防范夏季食品易腐败变质风险，妥善贮存食品和食品原料，落实从业人员健康检查报告制度，分散就餐，认真开展食堂环境卫生大扫除，保持食品加工制作和就餐场所清洁卫生。   各地教育行政部门在高、中考前，要督促指导辖区内学校切实落实食品安全主体责任，落实学校负责人陪餐制度，做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题。组织开展学校食堂、校内超市、小卖部食品安全自查和风险隐患排查，建立自查工作台账，列出问题清单，明确整改措施和整改时限，确保发现的问题和隐患在高考前全部整改到位。学校食堂主管领导、食品安全管理人员要对学校食堂食品加工制作过程进行检查巡查，确保食品采购、贮存、加工制作、留样等过程符合操作规范要求。

加强对校外供餐的监督管理。学校应配备专(兼)职食品安全管理人员，负责对校外供餐企业配送食品的监督管理工作。食品安全管理人员应在学生每次用餐前认真做好配送食品检查，确保配送的食品符合国家和本地对配送食品的要求。每餐次的食品成品必须按照规定留样，以备追溯和查验。

督促学校食堂严格落实疫情防控措施和食品安全管理制度，认真排查食堂从业人员健康状况。严厉打击涉及考生的各类食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的要及时移送司法机关处理。