柚香谷双柚汁

图片来源：柚香谷官方旗舰店

【资料图】

每年的招商旺季，市场都会出现大量的新品，而纵观今年的果汁赛道，西梅汁、滇橄榄汁热度飙升。从默默无闻到崭露头角，小众果汁背后，果汁行业呈现新风向。

一、果汁市场增长迅猛

作为饮料行业中的传统赛道，过去几年，由于减糖意识深入人心，果汁逐渐失宠。

欧睿国际数据显示，在2017～2021年间，中国果汁零售额规模逐年收缩，从2017年的871.39亿滑落至2021年的752.59亿。与此同时，百事将纯果乐出售，汇源也负面缠身，国内外果汁品牌的日子都不好过。

超市货架上的果汁产品

图片来源：食品招商网

但从去年开始，果汁突然翻盘了。

据贝恩公司和凯度消费指数联合发布的《2022年中国购物者报告，系列二》显示，2022年前三季度，饮料品类整体销售额增长4.1%，其中果汁的销售额提高了22%，是涨势最好的细分品类。

三大传统饮料巨头2022业绩报告也再次佐证了这一观点。康师傅2022年果汁业务营收68.43亿，同比增长18.7%，超越了茶饮、水及碳酸饮料；统一果汁2022年营收30.05亿，同比增长35.4%，创6年来历史新高；农夫山泉2022年果汁业务营收28.79亿元，同比增长10.1%，果汁业务的增长均达到双位数。

二、小众水果功不可没

是什么成就了果汁的逆袭？

众所周知，去年夏天，我国经历了60年来最严峻的高温天气，辐射范围大，持续时间长、持续强度高，多地甚至出现限电停工，临时性因素带动了果汁、碳酸饮料等需求增长。

但纵观果汁市场的变化，“产品口味和营销创新”才是驱动增长的关键要素，其中，相对稀有的小众水果功不可没。

部分小众果汁

图片来源：食品招商网

在山姆会员店“一瓶难求”的火热态势之下，去年一开年，小青柠汁的品类热度便开始急速上升，几乎一夜之间，数不胜数的同类产品遍布市场，其中汇源、鲜有道、动康等品牌布局其中，且在市场上取得了不错的表现。“小青柠”也成为了带动果汁增长新一极的“大功臣”。

随后，与青柠同属柑橘类水果的柚子，也引起了厂商们的广泛关注。以“常山胡柚”和“香柚”为主要原料，双柚汁自带柚子香气，且营养丰富，深受消费者喜爱。其中头部品牌柚香谷在2022年就卖出了1亿瓶，销售额达到4亿元，柚谷栗、葡口、乐源在终端销售也非常亮眼。

往前看，油柑作为第一款出圈的小众水果，被新式茶饮带火之后，便迅速火到了果汁领域。东鹏特饮就有一款生榨油柑汁，在社交平台上好评如潮。另外还有黄皮、刺梨、沙棘等被饮料品牌挖掘，成就了轻纯、刺柠吉、吕梁野山坡等头部品牌。

品牌推出的部分小众果汁产品

图片来源：官方旗舰店

往后看，西梅和滇橄榄也在今年正式走向了舞台C位。

其实早在2021年9月，汇源就上新了NFC西梅汁新品，并联动网红张沫凡进行抖音直播带货，收获了亮眼的市场表现。2022年4月英贝健又推出益生元纤维西梅果饮，并加大推广力度，提高了西梅汁的认知度。在头部品牌的推广和网红效应的带动下，西梅汁热度逐渐升温。

今年以来，这一领域不仅汇聚了盼盼、汇源等传统品牌，还吸引了鲜点子、源本波子、太行林海等进行产品布局。

而滇橄榄被更多人知晓，离不开橄清品牌的出圈。这一品牌从2017年开始，就正式以野生滇橄榄为原料投入到滇橄榄饮料的研发，2022年开始全国化布局，半年左右就完成了2.5亿销售额，将滇橄榄汁打入消费者心智。

近日，褚橙上新了一款原味滇橄榄汁，云南本地品牌昆明圣宴也推出了阿伲工坊云南橄榄、茉莉橄榄等，助推滇橄榄汁这一品类迅速普及。

三、功能属性突出

从失宠到受宠，由小众水果打造的小众果汁，不仅刺激了消费者的购买欲望，也提高了消费者溢价支付的意愿，正推动这条赛道重拾增势。

而这些水果都有一个共同的特点，那就是功能性非常突出。

青柠和柚子同是柑橘类水果，其特点就是香气清新，口感清爽，且含有更加丰富的维C，不仅可以美白抗氧化，还可以提升免疫力；

西梅富含膳食纤维具有促进肠道蠕动，改善便秘的功效，被称为刮油神器。正是网上一男子称靠吃西梅瘦了50斤，才让很多商家纷纷嗅到了商机，可见其功能之强大；

而生长于云南的野生滇橄榄，素来有“云南神奇之果”的称号，是云南特有的药食同源植物，其维C含量是柑橘含量的100倍，具有“清热利咽、润肺化痰、生津止渴、消食健胃、抗氧化”等特点，在我国更有1500年的药用历史。

非常明显，在消费者健康意识提升的大背景下，开发小众水果风味、深挖水果功能属性，已成为果汁行业发展的新趋势，而“功能性”也成为品牌发力的方向和宣传的重点。

四、结语

今夏旺季，在头部品牌的带动之下，诸如西梅汁、橄榄汁热度飙升，目前市场上已有多个品牌发力，并以“功能”作为宣传重点，从“小众”走向“主流”，果汁行业或将迎来更大的增长。