随着人们健康和环保意识的不断提高，植物基衍生的各类产品强势崛起，燕麦奶已非稀奇，但是你知道植物基产品还可以更健康吗？赞倍司利用自研生物技术，对燕麦奶的整个生产工艺进行创新性研究，同时解决了植物基产品在市面上的技术难题。该技术还可以帮助各种植物基产品贴上“无糖标准”的标签，实际上其单双糖含量远远低于“无糖标准”。

(资料图片)

将“Science Driven for Wellness（科学助力健康生活）”作为自身理念，精准把握国内外市场需求和发展方向，致力于植物基食品领域的自主研发。赞倍司的核心竞争力源于其核心团队丰富的相关行业经验。同时，公司的发展前景和核心技术也得到了资本市场的高度认同和肯定，在不到一年的时间内已经相继完成完成天使轮融资以及头部基金数千万元Pre-A轮融资。

本文将从赞倍司的生物技术、核心团队和产品等方面出发，来看赞倍司是如何满足品牌方和消费者对植物基食品的需求。

目录

一、公司简介

二、核心团队

三、产品研发

四、资质认证

五、赞倍司直播预告

六、展会预告

七、联系赞倍司

一、公司简介

赞倍司专注利用生物技术进行新型植物基产品的研发、生产和销售，为企业及其合作伙伴提供植物基产品解决方案。公司深度解码植物碳水和植物蛋白，致力于“植物基生态”和“特医特膳”两大领域。公司自主研发了植物基Plantairy^®系列、运动营养品优质原料SusCarb™(HBCD)以及水溶性益生元膳食纤维Fibalance™(PHGG)等，为全球客户提供更健康、环保和具有市场价格的创新型绿色产品。

其中首推植物基Plantairy^®燕麦粉，在PBDA（植物性乳制品替代品）和PBF（植物性食品）中都具有出色的应用，目前赞倍司研发的“无糖燕麦奶”创新技术已申请PCT专利，并已获得某些地区专利授权。同时公司也获得多项国际认证。

二、核心团队

赞倍司创始团队拥有丰富的行业经验。其中，领衔的两位资深海归博士有着十多年的研发管理经历，拥有扎实的生物催化和合成生物学前沿技术以及产业化经验，并在相关领域共发表近20篇国际核心期刊论文并获得40多项国际专利授权。其他创始团队成员在国内外市场、功能性食品解决方案、品牌原料营销及生物催化大生产方面也有着超过十年的经验。这使得赞倍司能洞察市场需求和发展方向，专注于创新型绿色生物技术的研发。

虞哲勇博士董事长兼首席技术官美国范德堡大学药理学博士，美国霍华德-休斯医学研究所博士后，曾任杜邦公司工业应用生物技术中国研发中心总监。

顾晓岗博士首席执行官美国佐治亚大学植物生物学博士，美国复合碳水化合物研究中心博士后。曾任杜邦公司高级研究员，领导多项重要研发工作。

姜苏营销总监专注于功能性食品解决方案和品牌原料营销，拥有20多年国际市场经验。

谈聪生产总监拥有十年左右生物催化生产研发立项经验。

三、产品研发

(一)Plantairy^®燕麦粉—Plant Based Dairy Alternatives

植物基产品作为优质的乳制替代品之一，Plantairy^®系列在PBDA（植物基乳制替代品）和PBF（植物性食品）中都具有出色的应用，赞倍司提炼“Plant Based Dairy Alternatives”（PBDA）中的“Plant”和“Dairy”，寓意唤起健康生活新方式。

Plantairy^®燕麦粉精选全球的优质燕麦，通过特有的生物技术，推出以寡糖和可溶性多糖为主，容易引起血糖升高的单、双糖含量极低，其中低聚寡糖含量高达30%以上，同时保留了原料最大的营养价值和功能特性。未来还计划推出更多优质Plantairy^®系列谷物粉：藜麦粉、荞麦粉、青稞粉、鹰嘴豆粉等。

1、Plantairy^®燕麦粉产品系列

2、Plantairy^®燕麦粉优势

a. 无糖/低糖标签

通过绿色生物技术及特殊工艺，达到无糖/低糖标准的燕麦粉。

b. 出色的分散性及其稳定性

独有生物技术搭配特殊工艺制作出蓬松度高、分散性好和稳定性强的燕麦粉。

c. 口感丝滑和浓郁香味

独有生物技术激发内在香味，独特的磨浆工艺带来醇厚的口感。

3、Plantairy^®燕麦粉应用

Plantairy^®燕麦粉被广泛的应用在不同的产品中，从燕麦奶的无糖标签作用到咖啡中的复配伴侣作用，再到冰淇淋中的优化冰晶作用，Plantairy^®燕麦粉可在不同产品中起到不同的作用。

(二)运动营养品优质原料缓释碳水SusCarb™（HBCD）

1、SusCarb™简介

缓释碳水SusCarb™（HBCD）是赞倍司通过自研生物技术，研发出的一款高支链环状糊精（highly branched cyclic dextrin，简称HBCD），是一种新型葡萄糖聚合物，是以蜡质玉米淀粉经过环化酶酶解环化而成，相对一般商业糊精，在分子结构及其产品特性上都具有明显优势。

2、SusCarb™生理特性

a.提高运动表现力，抑制强烈运动引起的炎症应激反应

相比其他碳水，SusCarb™在运动前、运动中和运动后都有明显的优势，根据不同的SusCarb™摄入量和搭配，可以满足运动人群不同需求，减少疲惫感，延长运动时间，提高表现力。

b.胃排空速度快

与提供相同能量的碳水运动饮料相比，SusCarb™在胃部停留时间极短，能够降低胃部不适感。

c. 低渗透性，快速且同步补充水分、能量和电解质

对比能量饮料中的其他碳水，SusCarb™平均分子量大且分布均匀，因此含有SusCarb™的能量饮料渗透压更低。在人体快速补充能量的同时，利于同步吸收和补充水分和电解质，非常适合作为专业运动员和大众健身爱好者的能量补充剂。

3、SusCarb™理化特性

a. 水溶性高，无色，透明，无异味；b. 吸湿性低且稳定性好；c. 平均分子量约为60，000 - 70，000 Da，分布集中且均匀，几乎不含小分子低聚糖；d. 具有更多的α-1，6糖苷键，在体内降解为葡萄糖速度相对较慢。

4、SusCarb™应用

SusCarb™是一种可持续供能的碳水补充剂，作为一款用途广泛的原料，SusCarb™不仅可以被健身运动人群和专业运动员用于运动前、运动中和运动后进行能量补充，也可以用于调味，还可以作为油类、水果和蔬菜等的喷雾干燥助剂。

(三)水溶性的益生元膳食纤维Fibalance™(PHGG)

1、Fibalance™简介

Fibalance™是赞倍司利用先进的绿色生物技术研发出的一款水溶性的益生元膳食纤维（partially hydrolyzed guar gum，简称PHGG)，平均分子量约20,000Da，溶解性高，膳食纤维含量超过85%，无色无味。

2、Fibalance™优势

a. 改善肠道功能；b. 可改善腹胀、多气、腹泻、便秘；c. 缓解肠道应激综合征（IBS）、功能性胃肠道疾病 (FGID) 人群的症状；d. 提高免疫力；

e. 增加饱腹感，提高糖耐受性，是糖尿病及肥胖症友好的选择；f. 采用非转基因植物源，无麸质，不含乳制品或其他潜在过敏原。

四、资质认证

FSSC & ISO 22000食品安全体系认证欧盟有机认证USDA有机认证KOSHER犹太洁食认证HALAL清真食品认证

五、赞倍司直播预告

赞倍司将于2022年12月29日下午14：45-15：25 为大家带来「Plantairy^®无糖燕麦奶创新技术—让生物制造助力健康生活」的直播分享，敬请期待！

六、展会预告

(一)2023国际植物基博览会

赞倍司预计于2023年6月参加“2023国际植物基博览会”。

(二)Vitafoods Europe 2023

赞倍司预计于2023年5月参加“Vitafoods Europe 2023”。

(三)美国SupplySide West展览会

赞倍司预计于2023年10月参加“美国 SupplySide West 2023 展览会”。

七、联系赞倍司

赞倍司生物技术（上海）有限公司

地址：上海市闵行区申富路128号D2栋3楼

电话：+86 21 3358 1255

官网：http://www.zymebase.com

邮箱：info@zymebase.com

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相关销售合作对接徐佳雯中国区销售经理电话：+86 18201702819邮箱：karmen.xu@zymebase.com

Cataleya国际部市场经理电话：+86 13647625028邮箱：cataleya.chen@zymebase.com

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八、商务合作-公司内容策划

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