立秋刚刚过去，标志着夏季的结束，正式开启了秋季。往往过去从这个时间到次年春季，是公认的冰淇淋市场淡季，各冰淇淋品牌也会在这个时候纷纷放缓品牌传播脚步，工厂关掉产线，线下店铺也开始收起冰柜，行业进入休整期。但随着冰淇淋市场竞争格局加剧，如今的秋冬季反而进入一个新的“决战”战场，突破季节的限制成为了各大冰淇淋厂商共同发力的新方向。

2023年8月4日，高端冰淇淋品牌梦龙官宣与新锐烘焙品牌Kumo Kumo推出联名产品——梦龙臻巧芝士蛋糕，这是梦龙品牌第二次与烘焙类产品的跨界联名。

梦龙 x Kumo Kumo联名产品

(相关资料图)

图片来源：微博@KUMOKUMO芝士蛋糕

其实早在2022年6月，梦龙就携手A股上市蛋糕品牌元祖蛋糕推出了“元梦丝巧”冰淇淋蛋糕。梦龙一直一来有巧克力专家之称的高端冰淇淋品牌，其本身就自带甜品光环，与蛋糕品牌的结合，让产品更加精准打动甜品爱好者。

去季节性战略

联合利华作为全球最大的冰淇淋生产商之一，旗下和路雪（Wall’s）在中国拥有梦龙、可爱多、千层雪以及和路雪等备受消费者喜爱的冰淇淋品牌。联合利华全球总裁Matt Close在最近一次的采访中提到：“我讨厌成为抱怨天气的人。”这也是向外界表示联合利华冰淇淋的工作重点，以及联合利华冰淇淋的进化方向。据了解，Matt Close也于7月底到访中国，并在举行的记者见面会上对外界表示：“中国是梦龙和可爱多最大的市场之一，也是联合利华在投资和增长方面重点关注的国家之一，我们对中国市场有着长远的承诺。”和路雪的去季节性战略在近几年也有非常多的实战表现。

表现一：跨界餐饮烘焙拓宽场景

正如上文提到的，梦龙与Kumo Kumo以及元祖蛋糕等烘焙品类的合作，其背后的逻辑是通过两个品牌共享目标受众，针对“甜品爱好者”打造专属他们的产品，这一做法和路雪在旗下其他品牌产品上也同样在运用。

如今年上市的红糖冰粉口味棒冰，正是抓住西部渠道中反馈的有利信息，和路雪发现川渝地区的饮食偏好火锅，辛辣的食物，而冰粉作为四川特色小吃之一，是人们火锅后必备的消暑解辣的甜品，并且该口味拥有广泛的人群基础，因此和路雪完美复刻了该口味，推出了该地域特供的红糖冰粉口味冰棍，并深入渗透本地火锅餐饮渠道，受到了广泛好评！

和路雪红糖冰粉冰棍及梦龙跨界合作元祖蛋糕产品

图片来源：和路雪、梦龙

表现二：推出季节限定口味

在休闲食品圈，提起季节限定这一概念可以说大家都习以为常，但每当到新的一年新的季节时，推出的季节限定产品又总是让大家对其充满了期待。

和路雪在季节限定上也寻找突破口，在去年中秋之际，梦龙上新了全新的桂花乌龙口味冰淇淋，这款冰淇淋将清甜的桂花与清新的乌龙完美融合在一起，轻轻咬开比利时风情白巧克力的脆层，醇香的奶油融合进花香和茶香中，可谓多重的欢愉享受。

梦龙桂花乌龙口味冰淇淋

图片来源：梦龙

表现三：打造节日氛围产品

除风味大改造外，在什么场合吃冰淇淋也是品牌一个重要思考的点，居家场景下的追剧，家庭聚会时的分享，是品牌重点关注的场景。为此，和路雪旗下千层雪品牌推出了红丝绒大蛋糕系列产品，包规改成大尺寸，可多人分享，同时在包装的创新上融入多种庆祝、节日的元素，同时营销层面，还精心设计了品牌送祝福的小细节，消费者可以通过扫描包装上的二维码，即可收到来自品牌代言人的一段祝福视频。

千层雪红丝绒蛋糕口味冰淇淋

图片来源：千层雪

表现四：突破冰淇淋品类限制

近年来冰淇淋甜品化趋势越发显著，消费者在口味上越来越追求新鲜感，和路雪基于对市场的敏锐洞察和强大的研发团队，品牌将冰淇淋结合烘焙，开辟新颖形态的泡芙冰淇淋、大福冰淇淋，在口味上也不再局限于以往经典大众口味，不断开发和挖掘诸如葡萄芝士、厚乳奶黄、芋头流心等新口味，实践白领下午茶、闺蜜聚餐、饱足饭后都能来一份冰淇淋的场景，使得冰淇淋不再只是夏天消暑的功能性产品。

和路雪黑芝麻泡芙冰淇淋及搭配下午茶大福系列冰淇淋

图片来源：和路雪