速溶咖啡粉，也能搅拌出浓稠的泡沫诶！

由速溶咖啡粉制成的泡沫冰拿铁

(资料图片)

近日，卡夫亨氏旗下咖啡品牌麦斯威尔（Maxwell House）推出新品：泡沫冰拿铁，开创性采用冷搅拌泡沫技术，无需专业设备，便能在家制作媲美咖啡馆风味的饮品。

该款泡沫冰拿铁分别有香草、榛子和焦糖三种口味。其制作步骤与普通速溶咖啡相同，只需倒入冰水进行搅拌，上层就会产生一层咖啡泡沫。每包含6小袋，售价6.99美元，已在全美各大杂货店和网络商店上架。

关于形成泡沫的秘密，麦斯威尔发言人解释道：“这款速溶咖啡粉末含有天然食品成分，以气态形式封装在淀粉和乳制品基质中。当这些成分被冷水激活并搅拌时，泡沫就开始形成并增加，从而形成浓稠、风味独特的泡沫咖啡。”[1]

麦斯威尔泡沫冰拿铁

麦斯威尔曾经是美国最受欢迎的咖啡品牌之一，如今，消费者的咖啡习惯发生了改变，许多人偏爱在家使用咖啡机来摄入咖啡，这家速溶咖啡品牌液正面临着危机。金融时报的分析指出，卡夫亨氏希望，这款泡沫冰拿铁新品的能帮助麦斯威尔重新进入美国家庭。[2]

据悉，麦斯威尔将于 2024 年针对年轻群体进行品牌重塑，以 "Live Life to the Last Drop "为口号，试图吸引新一代咖啡饮用者。

此前，另一位速溶咖啡领域的老将——雀巢咖啡，也进行了产品创新，推出“醒醒旋风冰美式”，这款咖啡粉在冷水中的溶解速度更快，也是该品牌旗下首款专为冰咖啡设计的速溶产品，并在中国市场首发。（相关报道：雀巢咖啡开辟新“战场”，我们和中国团队聊了聊这款“重量级”速溶）

图片来源：雀巢

参考来源：

[1]EvenInstantIcedCoffeeCanHaveFoam,ThankstoMaxwellHouse,YaHoo,2023年7月

[2]KraftHeinzRevivesMaxwellHousewithNewInstantIcedLattewithFoam,TargetingGenZCoffeeDrinkers,EconoTimes,2023年7月