疫情下，人们的生活特别是饮食习惯发生了重大变化，堂食减少，外带增加，大量餐饮商家不得不转战外带模式。民以食为天，餐饮业出现了新的机遇，大量餐饮店关闭堂食，专注“外带”模式，而本身拥有“外带属性”的家庭餐桌熟食品牌却意外获得了不错的发展机会。

拿佬街佬味来说，自2021年以来，佬街佬味的发展步伐显著加快，知名度与美誉度持续飙升，利用小生意、轻投资、高回报模式，将餐桌熟食做成了名牌。

小生意有多小？小生意是指门店小，并非盈利低。佬街佬味最小门店的面积低至12平方米，但曾经创下了单日销售额3.2万的好成绩，稳定期的日营业额在7000-10000元。

轻投资有多轻？与同类品牌的加盟投资相比，佬街佬味的基础投资（不含房租与人工）可谓相当低，品牌加盟费2万元、合同保证金1万元、运营服务费0.5万元……更低的投资，在一定程度上降低了投资压力与风险。

回报有多高？处于稳定经营期的佬街佬味加盟店中，70%的月销售额超过12万，50%的月销售额超过15万，18%的月销售额达到25万，毛利润约为41%。

新冠疫情爆发以来，餐饮投资者的投资心态也发生了重大转变，如何更大幅度地降低投资风险成为了投资者慎重考虑的问题，轻投资成为了不少投资者的首要选择。佬街佬味以直营店起家，为了扩大品牌影响力，开放了加盟入口，立足上海市场，逐渐向浙江市场、江苏市场等延伸，成熟经营模式的复制裂变、低投资与高回报，成功地吸引了投资者的关注，为佬街佬味的高速发展提供了强大动力。

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