饮食补铁是预防缺铁的关键

血红蛋白低、贫血、脱发、疲劳、头痛等症状和健康问题往往与体内缺铁有关。根据中国的饮食指南，19~50岁女性每天服用20毫克铁，19岁以上男性每天服用15毫克铁。饮食补铁是预防缺铁的关键。

九种补铁食品：

动物肝：各种肝脏富含血红素铁，其中牛肝热量和胆固醇低于其他动物。

三文鱼:三文鱼和巴萨等深海鱼不仅含有有对心脏健康有益的欧美伽3脂肪酸，也是铁的优质食物来源。

牛肉：牛肉是医学专家最推荐的补铁食品，其铁含量高于其它肉类。但牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

鸡胸肉：鸡胸肉不仅富含蛋白质，而且富含铁。

粗米：粗米含有大量铁，具有减肥、减脂、帮助消化等作用。

南瓜种子：100克南瓜种子含铁15毫克，能满足女性铁日推荐量的75%。

全谷物：小麦、强化麦、燕麦、大麦等全谷物也富含铁，有助于消化、减肥、降血脂、提高血红蛋白水平。

黑巧克力：100克可可粉含量80%的黑巧克力含铁17毫克。

干果：漂白杏干和葡萄干不是铁的优质食物来源。此外，干果含有多种健康维生素和大量膳食纤维。

补铁很重要，但全国人民补铁不可取

国内缺铁性贫血的发病率很高，肯定会给这些人补铁。然而，铁的新陈代谢非常复杂。中国仍然有铁过量的人。他们不仅不能补充铁，还应该考虑减少铁的摄入，甚至排铁治疗。一项关于约3800名上海市民铁含量的调查显示，约有5%的铁过量，而美国只有1%的铁过量.6%。

铁离子在人体内有氧化作用，破坏蛋白质，DNA过量的铁会导致各种疾病，首先损害肝脏。众所周知，酒精和肝炎与肝纤维化和肝肿瘤密不可分。铁的存在会进一步催化酒精产生的毒性。因此，在酒精性肝病中，过量的铁可能会加病的发展。

因此，铁补充应谨慎，全国人民铁补充，每天铁补充不好。即使大多数人体内的铁营养处于正常状态，各自的铁水平跨度也很大，是否需要长期铁补充值得讨论。只有在医院或相关研究机构进行特殊检查，包括血常规、血清铁结合蛋白、血清铁、血清铁饱和度等，才能按照医生的建议进行铁补充。