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据36氪消息，烘焙品牌「森食起源」近日完成数百万元种子轮融资。本轮融资由国弘资本集团领投，资金将用于搭建智能化供应链系统、建设全国电商销售体系和研发体系。
森食起源专注于健康烘焙食品，品牌主打0添加“果木窑烤手作面包”系列产品，采用自主建窑、自培育酵种和果木烘烤，旗下拥有品牌“吉沐一”。公司的核心创始团队来自咖啡西点培训机构「王森集团」，有多年烘焙经验。据官方小红书简介来看，品牌将侧重电商渠道发展。
森食起源官方Logo
森食起源的面包产品
从艾媒咨询发布的《2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》来看，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%。其中，中青年为烘焙食品消费主力，华东区域客户量较大，有五成消费者在电商平台购买烘焙产品。艾媒咨询认为，线上渠道更贴近年轻消费群体购买习惯，销量占比将呈增长趋势。
森食起源在小红书透露，目前品牌位于苏州。
