挖姜、去茎、拾筐、装车……9月22日，来凤县绿水镇香沟村凤头姜种植基地，田间地头姜香弥漫，姜农正忙着采挖生姜。

来凤县委书记李伟表示，生姜是该县特色产业之一，种植面积达3万亩。随着种植、加工技术不断提升，“凤头姜”品牌度日益提高，带动近万农民增收。

亩产收入达万元

凤头姜，来凤县独有的地理标志保护产品，种植历史逾300年，温润的气候和富硒黄棕沙壤，造就了凤头姜无筋脆嫩、美味多汁和营养丰富的特质。

“一亩姜田就能产生一个‘万元户’。”香沟村党支部书记李世林介绍，一亩地可产生姜4000斤以上，产值约1万元。去年，村里收入20万元以上的姜农就有5户，5万元至10万元的有30多户。

来凤位于鄂西南边陲，历来是鄂、湘、渝、黔4省市边界地区传统的物资集散地。该县农业农村局负责人邱克柱介绍，每年约有40%的嫩姜销往黔江、恩施、利川等地，20%左右的老姜销往湖南、重庆、宜昌和四川达州等地。

中秋节前后，凤头姜集中大量上市。当地姜农还当起“姜师傅”，受邀到湖南、贵州、重庆等地传播生姜种植技术和加工方法。

一直以来，来凤县委、县政府十分重视特色产业发展。早在1998年，生姜就被列入全县发展规划，作为农业支柱产业加快发展。2007年，“来凤凤头姜”被认定为地理标志保护产品，翔凤、绿水、漫水、百福司、大河、旧司、三胡、革勒车等8个乡镇都有种植。

凤头姜“满血复活”

“好久没见这么漂亮的凤头姜了。”香沟村村民向斌用力扯起一根凤头姜，白嫩细腻，清香扑鼻，一蔸足足有2斤多，“遭受姜瘟病折磨近10年，没想到曾经‘奄奄一息’的凤头姜而今‘满血复活’。”

姜瘟病，又叫青枯病。2009年起，该县大片姜田感染这种顽疾，叶子凋萎卷曲枯黄，大量生姜减产甚至绝收。县里先后数次组织农技部门用生石灰、杀菌剂等治理，收效甚微。

2018年2月，省农科院生物农药工程研究中心在绿水镇、翔凤镇、大河镇等地开展生姜脱毒示范点建设，通过土壤消毒和生物农药防控，当年收获季节，姜田亩产超过5000斤。

省农科院专家胡洪涛介绍，凤头姜每亩地防治成本在1500元，到第三年生物防治成本还将减少近一半。据测算，生姜青枯病的防治效果达到95%以上，发生率控制在5%以内。

向斌算了一笔账，按每亩产值1万元计算，第二年姜农除去种植成本2000元和防治成本1500元，仍可增收6500元。

“大棚种植凤头姜，可提前两个月上市，每斤可多卖7-8元。”2020年1月，村民周文华听取省农科院专家建议，流转村里6个连体大棚，发展20亩大棚凤头姜。

来凤县农业农村局相关负责人表示，姜瘟病治好后，来凤凤头姜种植面积又逐步扩大，如今达到3万亩。

精深加工延长产业链

9月15日，省农科院与来凤县城投公司签署合作协议，投资1.02亿元建设生姜全产业链项目。据悉，项目完工后将成为武陵山区最大的集种植、生产、加工于一体的生姜基地，年产值可达10亿元。双方将投资建设万亩凤头姜种植基地、凤头姜交易市场，生产姜油、姜油酮、姜烯酚等高附加值产品。

来凤县凤头食品公司总经理田延富介绍，通过与西南农业大学、省农科院等高校科研单位合作，已生产出姜汤、姜粉、姜汁、糖醋姜、糖姜片等5大类56个系列产品，其中“凤头姜”“凤头姜汤”相继被评为“湖北名牌产品”“中国名优硒产品”，远销各地。该公司成立凤头姜种植专业合作社，在全县8个乡镇建成3000亩凤头姜种植示范基地，带动数千农户种植生姜2万亩。

来凤县农业农村局人士表示，核心示范基地建设对带动标准化种植、提升农产品质量十分重要。如今，生姜加工企业如雨后春笋般兴起，生姜价格越来越好，姜农种植积极性越来越高，来凤生姜已成为农民致富的“金疙瘩”。