时至今日，在抖音、快手、B站上搜索“吃播”两个字，出来的是一行温馨提示：“珍惜粮食，拒绝浪费，合理饮食，健康生活。”
近日，联合国粮食及农业组织等机构发布报告表示：新冠肺炎疫情可能导致全球饥饿人数在2020年大幅增加。今年将新增1.3亿名饥饿人口，全世界将有6.9亿人处于饥饿状态。8 月 12 日，央视新闻在一条《餐饮浪费 如何制止?》的新闻节目批评了部分网络大胃王吃播浪费严重的现象。随后，抖音、快手、B站、斗鱼等平台纷纷给予吃播账号删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。
但作为餐饮行业重要促销手段的吃播视频并没有完全消失。截至今日，主打去壳龙虾尾的连锁快餐“虾小士”店里仍在重复播放着网络知名大胃王主播的饕餮视频。这家店曾因吃播营销活动而轰动一时：北京西单大悦城九层的虾小士发起一分钟内吃完一碗龙虾爆肚面，即可享受终身免单(每个月可以到店免费领取一份餐品)。另外，虾小士曾经邀请多位主播来店挑战录播，打造营销噱头。一些汉堡店等类似连锁快餐也曾发起过类似挑战。
政策严厉打击下，这个行业是如何由盛转衰?今后又将往何处去?
假吃、催吐、胃扩张……月入百万吃播行业的前世今生
“为什么喜欢看吃播?”“因为是一种沉浸式陪伴式的体验，足够解压，特别适合一个人吃饭的时候排遣孤独，还能刺激食欲。”有一名常年在各大直播平台上观看吃播并打赏的用户解释了观看的代偿作用。还有一名用户言简意赅地概括为两个字：“猎奇”。
互联网催生出了千奇百怪的需求以及逐市场红利而生的无数个奇特行业，吃播则是美食直播中的一个细分类目，占比40%-50%，类似于吉尼斯纪录大胃王的直观呈现。吃播行业最早起源于韩国最大的直播网站AfreecaTV，2014年开始广泛走红，2015年出现了多达3000多名吃播UP主，250个美食直播频道，随后蔓延到日本和中国，抖音快手的爆火为吃播行业的兴起带来了契机。
除了好奇心作祟，与每个人切身相关的“吃”是吃播得以迅速占领关注度的关键所在。世界范围内，直播行业的爆发，低进入门槛更为吃播带来了高速增长的直接动力，而在众多吃播主播中，美女吃播大概是最常见也最容易打造看点受欢迎的一类，外表与吃相形成了强烈的反差感。
朴舒妍被视为韩国吃播鼻祖，“Mukbang”(吃播)一词便是由韩语的“吃”(Muk-da) 和“播” (bang- song)结合而来。调查显示，韩国10%以上的人过着独居生活，日本独居人口占比40%，中国独居人口占16%，意味着吃播行业在美食文化发达、独居比例极高的中日韩具有巨大成长空间。
这些主播大致可以分为以下几类：一类是天赋异禀型选手，例如日本代表性的吃播主播木下佑香，一顿能吃下十几碗饭、3分多钟吃完4公斤炒面、7分多钟吃完62个巨型汉堡。据医生表示，木下佑香的胃在大量进食之后的胃可以扩大到66倍而且不发生危险。
一类是假吃催吐型选手，这种情况占绝大多数，短视频主要依靠后期剪辑加广角拍摄等手法，直播主要依靠催吐，以避免大量进食带来的胃穿孔、消化疾病、窒息等等，但更容易发生“翻车”。大胃王桐桐、浪胃仙等均有晕倒、催吐等事故，此前全网粉丝2200万的@大胃mini“挑战100根烤肠”被发现假吃，B站吃播up主@孙狗子和刘老虎误把没有剪辑过的视频原片传上去，导录喊“停，吐”的声音也被录了进去。
而伴随着行业日渐发展成熟，也细分出了多种风格类型：有的主播以吃相狂野著称，或是加入搞怪喜剧风格和反转情节，或是在食物方面独辟蹊径，如直播吃火锅底料、户外吞活章鱼蝎子，有的主播如韩国的Boki以吃相优雅而闻名;有的主播以吃播之名而行ASMR之实，并不露脸，而是以咀嚼声音频帮助用户获得精神放松，摆脱睡眠障碍得以入眠;有的主播借吃播的名义直播美颜吸引粉丝。
上述吃播行为进而衍生出了“吃播经济”，据韩网数据，今年7月收入排名前五的吃播主播分别为Dona、Jane、Hongyu、Hamzy、Boki，第一名月收入高达1659万。B站UP主"敬汉卿"拥有870万粉丝，是2019年b站百大up主之一，去年被曝每月收入至少50万。
而吃播的吸金途径相较于其他美食类主播而言也并没有太大变化：C端收入主要依靠粉丝打赏、带货等形式，当中存在虚假欺瞒成分，有的主播会宣称自己有身材管理秘诀，向粉丝推销减肥产品，B端收入主要依靠平台入驻费用，探店、商家代言等形式。据接单平台查询，密子君20秒的广告报价为32万元左右，浪胃仙发布一条广告视频报价在12.8万至64.99万元不等。
在逐利需求推动下，追求极致的吃播日渐走入牺牲健康、耗资巨大的怪圈，不少主播因常年催吐而掉牙、衰老憔悴，国内此前曾有主播因暴食而去世，还有主播因食物开销负债几十万，中腰部主播解约的违约金赔偿高至百万。
在这场互联网时代的马戏团“畸形秀”中，凝视和流量成为共谋，没有一个看客能够承认自己的无辜。以“只吃不说话”闻名的吃播奔驰小哥因涉嫌发布虚假夸张广告，而被判处有期徒刑6个月。国外曾出台相关禁令，2018年，韩国政府为降低国民肥胖率出台相关措施，对电视网络“吃播”节目进行强化管理，禁止“吃播”中出现暴饮暴食、禁止过度使用调味料、禁止推荐高热量食物。
不过，伴随吃播的也并非全是负面词汇。特定情况下，吃播似乎对厌食症、食欲不振、失眠一类疾病有着治疗作用，例如被誉为“全世界最小网红”的小蛮被许多家长拿来当作鼓励自家宝宝吃饭的榜样。
改名、删除……被封杀后，主播们该如何转型?
几乎一夜之间，国内吃播主播全部销声匿迹，删除视频，或改名，或去掉了自己“大胃王”的名字前缀。
近日抖音上获赞4.8亿、拥有3961.9万粉丝的头部吃播“浪胃仙”现在已经删除了全部暴食视频，只留下7个作品。号称谁模仿谁破产的“雪茸堂”，此前据统计，两年时间内，他为了拍摄视频使用了六百只鸡，二百多只羊，一百多头牛，辣椒面一千斤，盐四千斤，油两千斤，还凭借野外烤了一只骆驼之举而闻名全网，现已改名“小马吃草”。 “大胃mini”现已改名“梨涡少女mini”“大胃王朵一”的微博名改为“我是朵一呀”，在他们的账号评论下，现在大部分是用户一边倒的指责和骂声。
即便没有“引导节约、反对铺张浪费”政策，进而受到官方直接针对吃播进行严厉打击的影响，面临平台转型调整关键节点、行走在低俗猎奇向内容红线边缘的大胃王吃播也并非长久之计。今年6月23日，因在巡查中发现内容普遍存在生态不良现象，网信办约谈B站、斗鱼、虎牙等10家主流直播平台，平台回应称“认真整改中，将推动直播健康有序发展，不断提升内容质量”。7月，快手宣布封禁主播18人。
长远来看，内容转型升级，去低俗化、走向精品化是各大平台的必然选择，另外“越来越关注健康生活方式”成为年轻世代的主要标签，而同质化严重、陷入红海的吃播也将面临成长瓶颈，以及观众的审美疲劳及观念转变。
转型或许是被封禁主播们最现实的选择。大多数转型主播仍然会选择美食相关领域，2016年进入吃播行业的密子君较早意识到了这一点，开始有意识地淡化自己“大胃王”的标签并去掉认证，早年间与国内最大的美食垂类MCN成都瘾食文化传媒有限公司合作，此后自行创业开设公司孵化IP，目前主要方向是美食探店。据悉，某月入20万主播最近转型为厨艺达人直播做饭，另有主播转而主打“美食+健身”推广健康生活方式，有的主播尝试“旅游+美食”，主打一城一店。此前大胃mini曾经推出微纪录片《mini私密日记》，尝试“舌尖上的中国”式“慢讲述”方式推广传统饮食文化或将成为可能的选择。
主播们空荡荡的账号，见证着一个群体的兴衰沉浮：吃播不会是最后一个必须转型的行业，类似有内容风险的垂类内容制作者同样也需要引以为鉴。
