2023花椒餐博大会昨日在沈阳拉开序幕

市民可到现场边品美食边寻商机

花椒餐博大会现场制作美食。辽沈晚报记者王迪摄

(资料图片)

2023花椒餐博大会6月11日在沈阳市和平区新世界博览馆拉开序幕。

博览会期间将举办第九届东北新餐饮博览会、第九届东北餐饮创始人峰会、第三届中国烧烤烤肉大会等19个活动板块。

本次大会汇集750家参展商来自四川、广东、湖北、湖南等全国17个省市，源头厂商占72.4%。共计展出近万种餐饮食材供应链产品，其中餐调类比重最大，达到23.4%，火锅食材其次，16.7%，近年最火的预制菜类展品占12.3%。受今年全国会展业和餐饮市场恢复的利好影响，大会首日观展人数44523人，预计整场参加人数将超10万人次。

展会现场不少市民开启“逛吃模式”，一边品尝各具特色美食，一边感受这场餐饮界盛会带来的新商机，一位从辽阳赶来的孙先生告诉记者，自己在半年前想投资餐饮，烧烤或火锅作为投资首选，“昨天就提前来了，今天一到现场太震撼了，这么多品牌，留了一些品牌联系方式，就在这里面选一个创业项目，我觉得餐饮业复苏的时机也是创业的好时机。”

同时，大会期间，不仅安排了西塔·最风情国际美食街游学考察项目，还将借势推出一场惠民促销费活动——“打卡和平，品质餐饮”和平区餐饮美食节活动，在和平区太原街、老北市、西塔、奉天巷、长白岛、八经街咖啡小巷、和平湾蒙古大营、K11、文安路9大商圈扫码打卡，就可以领取奖励。此次活动充分发挥和平区餐饮品牌化、品质高的优势，鼓励消费者来和平区聚餐消费，进一步为餐饮等行业发展搭台、造势、引流。

花椒餐博大会开幕式上，抚顺市、本溪市、铁岭市等沈阳现代化都市圈的餐饮企业参展商、采购人也将来到现场，开展“沈阳都市圈闪耀在花椒”活动。

开幕式上，和平区与花椒餐服集团签订花椒餐服平台落地协议、10家餐服企业与花椒餐服平台签订入驻协议。

昨日，2023辽菜产业发展大会启幕，本次活动由辽宁省商务厅主办，以“寻味辽宁乐享美食”为主题，主要包括开幕式、餐饮业高质量发展论坛、辽宁美食及特色食材展、“辽菜师傅”技能表演、“寻味辽宁”电商直播、美食品鉴体验等6项活动。此次活动，参展企业近80家，包括辽菜、辽宁名小吃24家，老字号企业10家，特色食材42家；辽宁名宴2台，其中满汉全席108道，襄平红楼宴20道。

会上，发布20个辽宁美食街、137个省级绿色餐厅、93个辽宁小吃名店、27名金牌辽菜师傅、22名辽菜师傅名单，并举行授牌仪式，为20个辽宁美食街，8名金牌辽菜师傅代表颁发证书和奖杯。辽沈晚报记者王月宏

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